Retter fra glasnudler tilberedes ikke kun i øst, og det er let at forklare, for i dem er mæthed og rig smag perfekt kombineret med fordele og lavt kalorieindhold. Vil du se det selv? Brug dette produkt som et varmt måltid eller en kold snack.
Er det nødvendigt
- Til varmt:
- - en flok glasnudler (200 g);
- - 350 g kyllingefilet
- - 250 g skrællet rejer
- - 1 kyllingæg
- - 1 lille løg
- - 2 fed hvidløg
- - 3 cm ingefærrod
- - 3 spsk. sojasovs + 1,5 spsk. til nudler;
- - 1/2 tsk karry;
- - 1/3 tsk malet sort peber;
- - salt;
- - 20 g persille
- - 1 spsk. sesamfrø;
- - vegetabilsk olie;
- Til salaten:
- - 200 g glasnudler
- - 1 agurk
- - 1 gulerod
- - 1 rød paprika
- - 1 fed hvidløg
- - 1 spsk. sesamfrø;
- - 1/3 tsk hver formalet koriander og tørret ingefær;
- - salt;
- - vegetabilsk olie;
- Sovs:
- - 100 ml sojasovs
- - 50 ml ris eller æblecidereddike
- - 2 tsk Sahara;
- - en knivspids formalet sort peber
- - 1/3 tsk hver salt og paprika.
Instruktioner
Trin 1
Glasnudler med kylling og rejer til varme
Vask kyllingen, skær den i tynde strimler og læg den i en beholder eller skål. Drys med sojasovs, pisket æg, karry, omrør og mariner i 1 time. Sug nudlerne i blød i 45 minutter. Skræl og hak løg og hvidløg med en kniv, skær ingefæren i terninger.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie op, overfør kyllingen til den, efter marinaden er drænet, steg den indtil den er gyldenbrun og læg den ud. Tilsæt olie på stegepanden og sauté løg, hvidløg og ingefær i den. Tilsæt derefter mere olie og kog rejerne.
Trin 3
Afløb nudlerne på et tykt papirhåndklæde, eller fold dem i et dørslag og sauter med sojasovs under omrøring med en træspatel. Tilsæt alle de tidligere tilberedte fødevarer, rør alt godt, peber og salt, hvis det er nødvendigt. Serveres varmt, drys hakket persille og sesamfrø over.
Trin 4
Glassnudelsalat med kinesiske grøntsager
Vask alle grøntsager. Hak gulerødderne og agurken i strimler, helst på et specielt rivejern til koreanske snacks. Skræl peberfrugterne og skær papirmassen i halve ringe. Lav sauce ved at blande alle de anførte ingredienser og visp grundigt med en piskeris eller gaffel. Kog vand, hæld glasnudler i og lad det stå i 3-5 minutter, og nedsænk dem straks i isvand i 10 sekunder for at stoppe varm madlavning.
Trin 5
Fjern skaller fra hvidløgsklyven og tryk ned med en kniv. Steg hvidløg i vegetabilsk olie indtil næsten sort og kassér den. Hæld sesamfrø på samme sted, læg gulerodsspåner og stykker paprika. Kog alt i et par minutter, fjern det derefter fra varmen, rør agurk og krydderier i og rør godt. Kombiner grøntsager og nudler i en stor salatskål, krydre med sauce og lad den sidde i en halv time.
