Et biprodukt som f.eks. Oksekødstunge er meget nyttigt på grund af indholdet af jern og andre sporstoffer. Brug af en multikooker er den bedste måde at tilberede oksekødstunge på. Dette biprodukt kan fremstilles enten alene eller med tilsætning af andre ingredienser.
Oksekøds tunge er en meget sund skål, som du har brug for for at kunne lave mad korrekt. Dette bevarer alle de gavnlige egenskaber og forbedrer smagen. Oksekød kan blive en ægte delikatesse, hvis du tilbereder det i en langsom komfur. Således tager madlavning halvdelen af tiden sammenlignet med kogende affald på en konventionel gaskomfur.
En enkel måde at tilberede oksekød på en langsom komfur
Så når du begynder at lave mad, skal du tage oksekødstungen, det er ønskeligt, at det vejer op til 2 kg. Slagteaffaldet skal skylles grundigt under rindende koldt vand. Derefter skal du placere den forberedte tunge i en multikoger og hæld vand (så produktet er helt dækket). Du kan tilføje en skrællet løg og en skrællet hel gulerod til dette. Dette vegetabilske tilsætningsstof vil have en stor effekt på smagen af den færdige skål.
Til madlavning skal du vælge tilstanden "suppe" eller "gryderet". Det tager ikke mere end to timer. Hvis oksekødstungen vejer mere end 2 kg, skal du koge den længere - 2,5-3 timer. Hvis du indstiller tilberedningstiden på multikogeren i 2 timer, skal du efter 1 time og 20 minutter tilføje krydderier. Det kan være laurbærblade, sorte peberkorn, alle specielt købte krydderier designet specielt til fremstilling af oksekødstunge.
Når slagteaffaldet er klart, skal det fjernes fra multikogeren og straks anbringes i en gryde med koldt vand. Fra det faktum, at temperaturen har ændret sig pludseligt, vil den hårde hud trænge af, og det vil ikke være et problem at fjerne den. Det er det, oksekødstungen er klar. Nu kan du lave en delikat forretter af den eller føje den til en salat. I bouillon, hvor slagteaffaldet blev kogt, kan du tilberede en lækker og rig suppe.
Oksekødstunge i creme fraiche, kogt i en langsom komfur
Du kan fortsætte med at tilberede oksekødstungen i en langsom komfur yderligere. For at gøre dette skal du opdele den kogte oksekødstunge i portioner (størrelse efter skøn og smag). Nu skal du tage 0,5-1 liter creme fraiche (være opmærksom på tungenes volumen) og blande den med krydderier og peber. Tungen sættes i en langsom komfur og hældes med den resulterende creme fraiche. Tilstanden "Slukning" er indstillet. Tilberedningstiden er givet i en halv time.
I slutningen af madlavningen kan retten serveres. Udover oksetunge kan kartoffelmos eller pasta bruges som tilbehør. Det anbefales at dekorere skålen med grønne ærter, majs eller urter.
