Fisk i dej er en velsmagende og let at tilberede snack. Den rige smag af denne skål er skabt af kombinationen af rejer, røget laks og fløde. Du kan servere fisken i den fyldte dej med hollandsk flødesauce.
Ingredienser til dejen:
- Kraftig fløde - 3 spsk;
- Mel - 200 g;
- Smør - 150 g.
Fyldstof ingredienser:
- Røget laks - 150 g;
- Salatblade - 4 stk;
- Ost 100 g;
- Kogte rejer - 250 g;
- Dild - 1 flok;
- Æg - 4 stk.
- Creme - 300 g;
- Salt og peber til dressing.
Forberedelse:
- Det er nødvendigt at smøre formen i form af en ring med smør ved hjælp af en spiseskefuld af det tilberedte smør. Drys en spiseskefuld mel over formen.
- Så skal du forberede dejen. Gnid det ubrugte smør ind i det resterende mel og rør om. Resultatet er en masse, der ligner brødkrummer. Tilsæt tung fløde til blandingen og ælt dejen med hurtige bevægelser. Sæt det i køleskabet i cirka en time.
- Rul den afkølede dej ud og læg den i en smurt og melet ringform. Køle blandingen i køleskabet.
- Bring ovnen til 250 grader. Skær den røget laks i tynde strimler og hak osten i terninger. Hak salatbladene grundigt, hugg dild. Skræl rejerne grundigt.
- Skær dild på bunden af formen, og læg lakseskiverne, rejerne, osten i lag, og læg salaten helt på toppen.
- Rør æg og tung fløde, krydre med salt og sort peber og pisk. Hæld den resulterende blanding oven på formen, så den dækker alt fyldstof.
- Bag skålen i bunden af ovnen og bages i ca. 15 minutter. Fjern skålen fra ovnen, dæk den med folie og bages i yderligere 15 minutter. Sænk derefter ovnens temperatur til 200 grader og bages i yderligere 20 minutter. Inden du tager skålen ud af formen, skal du lade den stå et stykke tid. Det er bedre at servere forretten varm.
