Den traditionelle japanske omelet, rullet i form af en rulle, er blevet utrolig populær i Rusland. Imidlertid foretrækker russiske husmødre at tilberede en skål med forskellige fyld.
Produkter, der kræves til madlavning
For at lave en omelet til en rulle har du brug for følgende produkter: 5 kyllingæg, 200 ml mælk, 4 spsk mel, salt efter smag.
Fra det specificerede antal produkter opnås 4 pandekager, som kan suppleres med en række fyld. For at smage kan du tilføje krydderier til ægblandingen samt hakkede urter.
Rulle omelet opskrift
I en dyb skål formales kyllingæg grundigt med krydderier og salt. Sigtet hvedemel indføres gradvist i blandingen, og mælken hældes i en tynd strøm. Du skal få en dej med en ensartet konsistens.
Stegepanden smøres med vegetabilsk olie og opvarmes grundigt. Tilstrækkeligt tynde ægpandekager bages, indtil de er gyldenbrune. Det er nødvendigt at stege omelet fra 2 sider.
Du kan bage en omelet i ovnen. I dette tilfælde er bagepladen dækket med pergamentpapir, der er smurt med vegetabilsk olie. Den tilberedte dej hældes på papiret og udjævnes med et jævnt lag. Bagepladen sendes til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C på medium niveau.
Tilberedning af en omelet til en rulle i ovnen tager cirka 5-10 minutter. Den færdige omelet fjernes forsigtigt fra pergamentet og lades afkøle.
Spred fyldet på den afkølede omelet. Du kan bruge en række sauterede hakket kød og grøntsager. Derefter rulles omeletten tæt og skæres i små stykker. Du kan servere omeletten kold, men skålen smager meget bedre, hvis den hurtigt opvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen inden servering.
Hvordan fremstilles en omeletrulle i Japan?
For at forberede skålen har du brug for: 3 kyllingæg, 1/3 kop mælk eller fløde, sojasovs efter smag, vegetabilsk olie til smøring af gryden.
Kyllingæg piskes med mælk og sojasovs. Varm en stegepande over høj varme og hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i den. Når olien er varm, hældes en fjerdedel af den tilberedte ægblanding i den. Du skal fordele blandingen jævnt over gryden, som når du bager pandekager.
Når bunden af omelet er brunet nok, spredes lidt af fyldet over den. Pandekagen skubbes til siden og frigør en del af bunden af gryden. Ægblandingen hældes igen på dette sted, og fyldet hældes ovenpå. Derefter rulles omeletrullen gradvist op uden at fjerne den fra gryden.
Fordelene ved at fremstille den japanske version er indlysende. For det første tager processen lidt tid. For det andet er det ikke nødvendigt at vente på, at omeletten er kølet ned for at fylde den med påfyldningen. Umiddelbart efter madlavning kan du servere den japanske rulle til bordet, hvor du tidligere har skåret den i 3-4 stykker.
