Næb - en velsmagende og sund rodgrøntsag - var udbredt i Kievan Rus. Imidlertid blev det i det 19. århundrede fjernet fra bordene af de stadig mere populære kartofler, og majroe blev uretfærdigt slettet fra russernes daglige menu.
I de nordlige regioner i Kievan Rus var næb meget udbredt. Det forblev den vigtigste russiske vegetabilsk og korte mad indtil det 18. århundrede, da kartofler med succes erstattede det. I det gamle Rusland var majroe den daglige mad for ikke kun almindelige mennesker, men også bojarerne. De gærede det som kål, kogte det, lavede endda syltetøj med honning, spiste det med smør og kvass. I tilfælde af en afgrødesvigt blev korn tilsat brød, men oftest blev majroe dampet. Derfor siger man "Lettere end en dampet majroe!"
Desværre er næsten alle folkeopskrifter til fremstilling af majroe i løbet af de sidste to århundreder gået tabt. Fra bogen "The Gardener" af Vasily Levshin, udgivet i 1817, kan man imidlertid lære, at saften, der blev presset ud af revet majroe og "kogt med sukker", blev brugt til at behandle skørbug. De drak også kogt majroejuice til forkølelse. Derudover kan næb være nyttigt ved visse fordøjelsessygdomme, da det øger udskillelsen af mavesaft og øger appetitten. Den samme egenskab ved majroe kan dog være skadelig, så rodfrugterne bør ikke spises af mennesker, der lider af mave- eller duodenalsår, tarmbetændelse og skjoldbruskkirtelsygdom.
Akut laryngitis blev også behandlet med majroe juice. Et glas frisk juice, fortyndet med en tredjedel med vand, har også en koleretisk virkning. Kogte majroe blev brugt til astma, for at mindske hjertebanken og forbedre søvn. Til gigt blev kompresser lavet af denne rodgrøntsag for at reducere smerte. Varm afkogning af majroe, som har antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber, skyllede munden med tandpine. En forøgelse af gastrisk sekretion lettes af moset frisk majroe puré med vegetabilsk olie.
Ud over medicinske egenskaber har majroe en høj næringsværdi. Denne rodgrøntsag indeholder vitaminer i gruppe B og A samt mange mineraler, der er nødvendige for kroppen. Du kan tilberede mange velsmagende og sunde retter fra majroe. Det kan koges, stuet, stegt og fyldt og kan bruges rå eller koges i salater.
