Hvad kan du lave mad som dessert? Der er mange muligheder: milkshake, mousse, yoghurt, is, soufflé, fløde osv. Som regel er det ikke svært og meget hurtigt at tilberede dem. En af de mest aromatiske desserter er kaffecreme, som smelter i munden, hvis den er tilberedt ordentligt. Cremen indeholder fløde, som skal piskes i moderation, så desserten ikke bliver fedtet.
Er det nødvendigt
- - kaffe 3 tsk
- - æggeblomme 3 stk.
- - sukker 150 g
- - gelatine 2 tsk
- - fløde (35% fedt) 300 g
Instruktioner
Trin 1
Fortynd gelatine i 100 ml kogt koldt vand og lad det svulme et stykke tid. Tiden er angivet på gelatinepakken.
Trin 2
Bland sukker og æggeblommer godt. Læg massen i et vandbad og opvarm, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 3
Opløs 3 teskefulde instantkaffe i 250 ml vand. Tilsæt kaffe og gelatine til massen i et vandbad. Fortsæt opvarmningen, indtil gelatinen er helt opløst. Når alt er klar, skal den resulterende blanding afkøles.
Trin 4
Pisk cremen godt med en blender, og bland den derefter med kaffemassen, som allerede skal køle af.
Trin 5
Hæld cremen i glas og afkøles i 4 timer. Den resulterende dessert kan garneres med kaffebønner og et mynteblad. Kaffecreme vil være god om sommervarmen, fordi serveret koldt.
