Chupe eller chupi er suppen fra indianerne fra Inca-imperiet. Hovedingredienserne er mælk og kartofler. Traditionelt blev der anvendt frisk majs, men du kan erstatte dåse med det - det viser sig også at være lækkert.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - kartofler - 6 stykker
- - en løg
- - ost - 200 g;
- - mælk - 1 l
- - to æggeblommer
- - to dåser dåse majs
- - smør - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Steg løgene i smør.
Trin 2
Skær kartoflerne i terninger, læg dem i en gryde, tilsæt stegte løg, dæk med kogende vand - det skal dække indholdet af gryden, læg på moderat varme.
Trin 3
Efter 15 minutter tilsættes kogende mælk, majs, ost i terninger, koges sammen i 5 minutter.
Trin 4
Fjern gryden fra komfuret, tilsæt æggeblommer, bland. Drys med friske urter. Argentinsk chupemælkesuppe er klar!
