Jeg gør opmærksom på denne lækre tærte med en smuldrende usødet dejbase, delikat æblearoma og karamelsmag.
Er det nødvendigt
- Til sandbase:
- - 1, 25 Art. mel;
- - 100 g smør
- - 6 spsk. isvand;
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 4 søde store æbler
- - 75 g sukker
- - noget varmt vand
- - 50 g smør
- - en knivspids vanillin
- - 2 æg
- - 380 g kogt kondenseret mælk
- - enhver møtrikblanding (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Alle ingredienser til dejen undtagen vand anbringes i en fødevareprocessor og hakkes i mellemstore krummer. Tilsæt isvand og ælt hurtigt dejen. Vi samler den i en kugle, ruller den ud og placerer den i en form. Vi trimmer kanterne ved at skære overskuddet af og stikke bunden med en gaffel. Vi satte i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Vi tager det ud, køler det ned.
Trin 2
Sæt sukker i en stegepande, læg på høj varme, og vent, indtil det begynder at smelte. Drej panden let, så sukkeret fordeles over bunden og ikke brænder. Tilsæt forsigtigt lidt varmt (nøjagtigt varmt!) Vand til en sukker sirup. Skær æblerne i en medium terning og læg dem i gryden, tilsæt en knivspids vanillin, reducer varmen til medium og lad dem simre, indtil fugtigheden fordamper fra æblerne. Tilsæt olie og rør, indtil æblerne er jævnt dækket med karamel. Afkøle det.
Trin 3
Bland den kogte kondenserede mælk med ægget med en mixer. Vi spreder æblerne i karamel på vores allerede bagte bund og hæld æggemælkeblandingen ovenpå. Bages ved 170 grader i 40 minutter: fyldet skal tykne og ligne gelé i konsistens. Chill helt, og fjern først derefter fra formen og skær den i portioner. Top med en kage, pynt med knuste nødder. Nyd din te!
