Den gule hund er blevet symbolet på det kommende 2018. Og det betyder, at kødprodukter på nytårsbordet hjælper med at tiltrække held og lykke. Svinekød er det bedste valg som en signaturskål på grund af tilstedeværelsen af en velsmagende knogle i den. Hvis du leder efter en usædvanlig måde at tilberede skaft på, skal du prøve at bage det med ingefær og andre krydderier. Du får en original og meget velsmagende ferie godbid.
Er det nødvendigt
- - svinekød (tilbage) - 1 stk.
- - fed hvidløg - 3-4 stk.;
- - løghoved - 1 stk.
- - sojasovs - 3 spsk. l.;
- - brunt granuleret sukker - 6 tsk;
- - ingefærrod - 1 stk.;
- - varm rød peber
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl svineknoglen og læg den i en gryde. Brug koldt vand til at dække skaftet helt og kog det over medium varme. Tag derefter skaftet ud og overfør det til en separat plade, og læg bouillon til side for nu, det kommer godt med lidt senere.
Trin 2
Skræl løg og hvidløg og skær dem i små stykker. Hak ingefærrot også fint. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller kedel, opvarm den og tilsæt hakket løg, hvidløg og ingefær. Kog alt sammen i 5 minutter. Tilsæt brunt sukker og et par knivspidser varm rød peber. Bland alt godt.
Trin 3
Overfør svineknoglen til gryden og steg godt på alle sider. Derefter hældes det med sojasovs og hældes over bouillon, der blev tilbage efter tilberedningen. Kog og lad dem simre ved svag varme i 3 timer. Tilsæt salt 1 time før tidens afslutning.
Trin 4
Når skaftet er kogt, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 220 grader. Tag et bageplade eller en bageplade og læg det med folie. Læg skaftet og læg det i ovnen i 15 minutter, indtil en smuk gylden skorpe vises.
Trin 5
Overfør det færdige bagt skaft til en skål, hæld bouillon ovenpå og pynt med friske urter. Server kødet med grøntsager, kogte kartofler eller syltede agurker.
