Normalt tager de smør til dejen, men vi koger det med vegetabilsk olie - det har færre kalorier. Cupcake creme er lavet med kaffe, chokolade og fløde til en utrolig aroma.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1/2 kop vegetabilsk olie
- - 1 1/2 kopper mel
- - 3/4 kop kakao
- - 1 1/4 kopper stærk kold kaffe
- - 2 æg
- - 1 tsk bagepulver, bagepulver, vanilleekstrakt;
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 1/3 kop chokolade
- - 1 1/4 kopper stærk kaffe
- - 3/4 kop tung fløde
- - 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker.
- Til glasur:
- - 1 glas chokoladestykker
- - 2/3 kop kraftig fløde.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 175 grader, smør muffinsformene med olie eller indsæt papir "kopper" i dem. Ca. 18 forme kræves.
Trin 2
Sigt mel med kakaopulver, bagepulver, salt og bagepulver. Pisk æg og sukker, smør og vanilje separat. Tilsæt tørre ingredienser til denne masse, pisk til glat. Rør kaffen ind, du behøver ikke røre i lang tid efter det!
Trin 3
Spred dejen ud i formene, ikke helt op, bages i ca. 25 minutter, kontroller beredskabet med et tandstikker. Derefter afkøles muffinsne helt på risten.
Trin 4
Smelt chokoladen i kaffen i et vandbad, omrør lejlighedsvis. Afkøles lidt. Pisk fløden, indtil der dannes en tyk, blød masse. Hæld blandingen kaffe-chokolade i dem.
Trin 5
Fra de færdige cupcakes skal du skære en kegle på 2 cm fra toppen eller bunden (alt efter hvad der er mere praktisk for dig), skåret spidsen af den afskårne del. Fyld kaffemuffins med fløde, dæk med udskårne låg. Opbevares i køleskab.
Trin 6
Forbered glasuren: Varm fløden i et vandbad, tilsæt chokoladen, rør blandingen, indtil den er helt opløst. Dyp toppen af kaffekopkagerne med fløde i glasuren og afkøles i 10 minutter.
