I en langsom komfur kan du tilberede næsten alt, endda kogt svinekød. Kød tilberedt på denne måde er ikke værre end bagt i ovnen. Tilberedningsprocessen er hurtigere, fordi kødet ikke behøver at blive gennemblødt.
Til skålen skal du vælge frisk svinekød i lyserød eller lys rød farve med en sødlig lugt. Tekstur af godt kød er fast og fast. Ingen grund til at suge eller marinere inden madlavning.
Til 2 kg svinekød har du brug for: 1 hvidløg, salt, en blanding af peberfrugter.
Madlavningstrin:
- Skyl et stykke svinekød med rindende vand, tør det med papirhåndklæder og læg det på et skærebræt.
- Skræl hvidløgsfedene og skær dem i længden i 2-3 stykker. Vi laver nedskæringer på svinefilet med en skarp kniv, men ikke meget dyb. Sæt hvidløgsfed i udskæringerne.
- Gnid kødet godt på alle sider med salt og en blanding af peber efter smag.
- Vi spreder stykket i beholderen til multicooker og vælger tilstanden "Quenching". Vi indstiller tiden - 3 timer.
- Efter afslutningen af kogningen tages kødet ikke straks ud, men efterlades i et par timer for at afkøle helt. Varmkogte svinekoteletter værre.
- Vi tager det færdige produkt ud, pakker det ind i folie og lægger det i køleskabet.
- Svinekød er fantastisk til pålæg, sandwich, pizza og salatingredienser.
