Hvis du elsker pastroma, vil du blive glædeligt overrasket over, at du kan lave det selv og ikke købe det i købmandsforretninger. Med denne skål kan du ikke kun behage din husstand, men også glædeligt overraske dine gæster.
Er det nødvendigt
- - 1,5-2 kg kalkunfilet
- - 1, 5 spsk frisk malet paprika;
- - en blanding af tørre urter
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - 3 spsk Kikoman sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Vask kalkunfilet og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 2
Træk sojasovs i en medicinsk sprøjte og indsprøjt den i kalkunen og punkter den på forskellige steder. Coat kødet grundigt med olivenolie.
Trin 3
Bland peber, salt og urter sammen med sød paprika. Læg alle krydderier, du har tilberedt, i en pose. Sæt kalkunkødet der. Luk posen og rør alt dens indhold på en sådan måde, at kødet ruller i krydderier på alle sider.
Trin 4
Læg det nu i køleskabet i et par timer.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du placere kødet fra posen på bagepladen. Sidstnævnte skal på forhånd være dækket med pergament.
Trin 6
Forvarm ovnen til 250 grader og bages i nøjagtigt 17 minutter. Sluk derefter ovnen helt, og lad kødet stå, indtil det er helt afkølet - dette sker efter ca. 3-4 timer. Det vigtigste er ikke at åbne ovnen i løbet af denne periode. Hvis der er luftstrøm i ovnen, skal den være slukket i løbet af denne periode.
Trin 7
Når pastromaen er helt kølig, skal du fjerne kødet fra ovnen og skære i portioner.
