Ingen hjemmelavet kage kan klare sig uden lækker flødeskum. Enkel og velsmagende - siger lægmanden, men for mange husmødre er forberedelsen af en sådan delikatesse et komplet besvær: enten bliver cremen umærkeligt til smør, så tværtimod falder den hurtigt af og bliver tilbage til fløde med sukker. Hvordan pisker du fløde uden at bryde denne fine linje?
Er det nødvendigt
-
- 250 ml fløde
- 3-50 gr flormelis
- 10 gram vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Når du vælger fløde i butikken, skal du være opmærksom på deres fedtindhold - fra 33%. Jo lavere fedtindholdet er, desto tyndere har cremen konsistensen, og det vil være svært at få en god creme ud af den.
Trin 2
Anbring cremen i fryseren kort før piskning for at gøre din creme tykkere og piske bedre. Eksperter anbefaler også at afkøle værktøjerne og redskaber, som vil være nyttige for dig til fremstilling af cremen.
Trin 3
Prøv at udskifte sukkeret med pulver - det kombineres lettere med cremen uden at veje det ned. Og når du tilsætter vanillin, skal du kontrollere, om der er klumper i den.
Trin 4
Pisk fløden med langsom hastighed. Pisk cremen først. Når cremen begynder at hæve, tilsættes pulveret og vanillinen. Se cirklerne flyde rundt om mixerpisken, mens du forbereder cremen. Når disse cirkler bliver usynlige, og konsistensen ligner luftskyer, er flødeskum klar. Et eksperiment kan udføres: gennembore flødeskum med spidsen af en kniv. Korrekt flødeskum lukker ikke hullet.
Trin 5
For at holde flødeskum længere, tilføjer nogle husmødre gelatine der, og for en sødere smag - lidt kondenseret mælk, rom eller likør. Og ikke en krumme vil forblive fra en kage med sådan creme!
