En utrolig luftig og let svampekage med citron- og mandelaromaer vil glæde alle søde elskere. De enkleste ingredienser er nødvendige for at tilberede desserten, og tiden tager mindre end 1 time. Sød mælkesauce giver kagen yderligere smag.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til en dyb form med en diameter på 18-20 centimeter:
- - mel - 100 g;
- - flormelis - 225 g;
- - 8 proteiner;
- - 2 teskefulde citronskal
- - en teskefuld mandelessens
- - en knivspids citronsyre
- - melis til drysning
- - frugt eller friske bær til servering (valgfri).
- For en delikat sauce:
- - fedtmælk - 300 ml;
- - 3 æggeblommer
- - 15 g flormelis
- - et par dråber mandelessens.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 190 ° C. For at gøre kiks så luftig som muligt, sigt melet med halvt sukker 3-4 gange.
Trin 2
I en stor skål skal du slå de hvide med citronsyre, indtil de er elastiske. Sigt det resterende sukker og slå proteinmassen, indtil den bliver tæt og skinnende.
Trin 3
Tilsæt citronskal, mandelessens og mel sigtet med pulveriseret sukker. Bland forsigtigt alle ingredienserne i en homogen dej. Vi lægger det i en form og bager i 30 minutter. Vi kontrollerer parathed med et tandstikker i træ.
Trin 4
Vi lader kiks i formen, indtil den køler helt ned, og derefter går vi med en kniv langs kanterne af kagen, så den let kan adskilles fra formen. Vend kiks på et serveringsfad.
Trin 5
Opvarm mælken til sauce, så snart den koger, skal du straks fjerne den fra varmen. Pisk æggeblommer med pulveriseret sukker, hæld varm mælk i en meget tynd strøm. Rør saucen, læg den i et vandbad og kog den i ca. 10 minutter, og sørg for, at blandingen under ingen omstændigheder koger.
Trin 6
Smag den let fortykkede sauce med mandelessens. Inden servering skal du dekorere svampekagen med pulveriseret sukker, bær eller frugter (valgfrit). Server saucen separat.
