Der er mange opskrifter til madlavning af koteletter. De kan fremstilles af næsten ethvert kød, fisk, grøntsager. Kyllingekoteletter er en temmelig populær ret, du kan finde den både i restauranten og i skolens cafeteria. Hvis du vil stege sådanne koteletter derhjemme, skal du sørge for at servere dem med en lækker sauce, så synes denne skål ikke så trivielt for dine hjemmelavede og vil vække stor interesse.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1
- 500 g hakket kylling
- et lille stykke brød;
- 1 æg
- 1, 5 glas mælk;
- 1 spsk mel;
- krydderier efter smag.
- Opskrift nummer 2
- 550 g kyllingekød;
- hvedebrød;
- 1 glas mælk
- 50 g ost;
- 1 spsk internt fedt
- salt
- sukker og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær skorperne af brødet. Sæt den bløde del i blød i lidt mælk (0,5 kopper er nok), og tryk derefter på.
Trin 2
Forbered hakket kød. Hvis du foretrækker at lave det selv, skal du købe kyllingefilet til dette formål. Slib det to gange. Tilsæt brød, æg, salt og krydderier. Blinde små bøffer.
Trin 3
Du har ikke brug for brødkrummer til denne opskrift. Forvarm en stegepande, smelt noget animalsk fedt i den, og læg koteletterne. Steg dem, indtil de er let gyldenbrune. Vend pattiesne og steg den anden side. Normalt tager det 2, 5-3 minutter på hver side. Det er bedre at tage en stegepande, der er stor nok til, at du kan lægge alle koteletterne i et lag.
Trin 4
Brug 1 glas mælk til saucen. Tilsæt mel og krydderier til det. Hvis du forbereder sådanne koteletter til et lille barn, er det bedre at undvære krydderier - saucen bør ikke være for krydret. Hæld saucen over koteletterne, dæk stegepanden med et låg og lad den simre i ti minutter.
Trin 5
Beregn mængden af hvedebrød til den anden opskrift. Vægten af det crusty brød skal være ca. ¼ af kødets vægt. Ved at afskære skorperne får du det optimale vægtforhold. Blød brødet i blød og press.
Trin 6
Før kødet sammen med huden gennem en kødkværn. Tilsæt brød, peber og salt til det resulterende hakket kød. Rør ingredienserne og rul hakket igen.
Trin 7
Blind bøffer. Gør dem smalle og lange. I midten skal du lave riller til sauce og ost. Smør et bageplade med det indre fedt, og læg bøflerne ovenpå.
Trin 8
Forbered saucen. Den skal være tyk nok. Varm en lille stegepande, smelt en klump smør i den, og brun melet. Den skal blive lidt gullig. Opvarm mælken til kog. Hæld mel, bland godt og kog det ved svag varme. Kog saucen i 5 minutter, tilsæt derefter sukker, salt, omrør og sil. Tilsæt et lille stykke smør og læg på svag varme igen. Få den ønskede tykkelse.
Trin 9
Sæt saucen i rillerne, du har lavet på koteletterne. Drys med revet ost ovenpå. Forvarm ovnen til 180 ° C, og bage bøfferne ved denne temperatur i 20-25 minutter.
