Meget mørt svinekød passer godt til mælk-hvidløgssauce. En delikat aroma giver skålen en unik lethed.
Er det nødvendigt
- - 800 g magert svinekød
- - 200 ml mælk
- - 4 ting. en fed hvidløg
- - 20 ml olivenolie
- - 100 g hård ost
- - 100 g persille
- - 100 g dildgrøntsager
- - 50 g grøn basilikum
- - 20 g premium mel
- - 5 g sortmalet peber
- - 5 g salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet grundigt i koldt rindende vand, fjern eventuelt overskydende fedt. Skær i små terninger. Varm en stegepande og steg svinekødet i lidt olivenolie.
Trin 2
Skyl og tør greenerne, skar så lille som muligt. Du kan bruge en blender eller grøntsagsskærer. Skræl hvidløg og skær federne i to. Tilsæt hvidløg i kødet og steg alt, indtil kødet er gyldentbrunt, tilsæt greener, salt og peber.
Trin 3
Reducer varmen og tilsæt gradvist mælk i en tynd strøm. Kog blandingen og kog i 7-10 minutter. Omrør konstant, tilsæt mel og ost, rør indtil alt er glat.
Trin 4
Server skålen varm, dryss let med friske urter. Server som en enkeltstående skål eller som en sauce til brun ris.
