Sund kost er al vrede i dag. At tælle kalorier, vælge sunde fødevarer, fedtfattige fødevarer - alt dette tager tankerne hos tilhængere af en sund livsstil. Hovedproblemet opstår i en butik, når en person ikke kan læse produktetiketten korrekt og forstå, om dette produkt passer til det, han har brug for at spise eller ej.
Omhyggelig læsning af etiketterne på produktet er en nyttig aktivitet, takket være hvilken du kan lære meget om produktet og få tillid til dets kvalitet og sikkerhed. Eller det er på mode efter læsning straks at lægge produktet til side, så du aldrig rører ved det igen.
Den første ting, du kan se på bagsiden af pakken, er en liste over de ingredienser, der udgør dette produkt. Dette punkt skal gives særlig opmærksomhed. Husk, at naturlig og sund mad ikke indeholder tilsætningsstoffer i form af farver og smag. Så hvis det for eksempel er en ferskenmarmelade, skal den være lavet af ferskner og ikke en uklar gelélignende masse med et ferskenfarvet sødemiddel og farver.
Sund mad indeholder heller ikke tilsætningsstoffer markeret med bogstavet E. Bogstavet E betyder Europa, og tallene bag det angiver, hvilken slags fødevaretilsætningsstof det er - et farvestof, et stabiliseringsmiddel eller et smagsstof. I Rusland er 3 fødevaretilsætningsstoffer med bogstavet E forbudt til salg - disse er E121, E173, E240. Hvis du pludselig ser dem på produktetiketten, skal du straks lægge den til side.
Naturlige og sunde produkter bør ikke indeholde overskydende. For eksempel, hvis du har regelmæssig yoghurt foran dig, kan den kun indeholde mælk og biobakterier eller surdej. Men i yoghurt med tilsætningsstoffer er der allerede ekstra ingredienser, der måske ikke er nyttige for helbredet, og derfor negerer alle fordelene ved produktet.
Hvis et produkt siger, at det er kaloriefrit, betyder det, at det ikke har mere end 5 kalorier. Lavt kalorieindhold indikerer, at det indeholder mindst 40 kalorier, etiketten "Reduceret kalorie" angiver, at denne type produkt har en fjerdedel færre kalorier end den sædvanlige version. Et let eller let produkt indeholder en tredjedel færre kalorier end en konventionel version, såsom yoghurt.
Fedtfri ost, yoghurt, kefir osv. Elsket af mange damer. er bare et produkt med mindre end 0,5 g fedt pr. portion. Det faktum, at der absolut ikke er noget fedt i produktet, er kun angivet med præfikset "uden". Desuden bestemmer det, at et antal næringsstoffer (natrium, kolesterol, kalorier, sukker) er i små mængder, men er til stede.
Etiketten med lavt fedtindhold angiver, at produktet har en fjerdedel mindre fedt end den almindelige version. Man skal huske på, at sådanne fødevarer kan være væsentligt højere i kalorier end almindelige.
Et "magert" produkt indeholder normalt ca. 10 g fedt pr. 100 g produkt, og det inkluderer også 4 g mættet fedt til den samme vægt.
"Frisk" bør ikke udsættes for forarbejdning eller endda frysning. Frisk frossent produkt, der ikke har gennemgået nogen behandling, vil blive mærket "friskfrosset".
Ordet "naturligt" elsket af mange producenter betyder slet ikke, at produktet virkelig er sådan. Mest sandsynligt er dette et marketingtrik, der er designet til at øge niveauet for salg og ikke har noget at gøre med virkeligheden. Denne betegnelse finder sted i de butikker, hvor mad fra producenter sælges. Det kan let skelnes ved holdbarhed, for eksempel opbevares mælk ikke mere end 5 dage, og prisen er betydeligt højere end den standard.
