Brændt smør kaldes i Frankrig "møtrik", og det er ikke tilfældigt: stuet over ilden, det får virkelig en rig nøddeagtig aroma og smag og kan tjene som en vidunderlig sauce til pasta eller korn! Lad os prøve at slå med den oprindelige russiske grød - byg …
Er det nødvendigt
- - 225 g perlebyg;
- - 25 g smør
- - 1 spsk. olivenolie;
- - 0,5 teskefulde kanel
- - 0,5 tsk friskmalet sort peber
- - en flok persille.
Instruktioner
Trin 1
Kog grynene indtil de er kogte i overensstemmelse med instruktionerne i saltvand.
Trin 2
Mens det koger, smelt smørret i en lille gryde og lad det simre over svag varme, indtil det bliver mørkere og får en lys nøddeagtig aroma. Så snart dette er sket, tilsæt vegetabilsk olie, kanel, peber til det.
Trin 3
Kast den tilberedte grød på en sigte for at dræne vandet, og vend derefter tilbage til gryden og tilsæt blandingen af olier. Hak persille fint og tilsæt kornet, bland det. Smag, salt efter smag. God appetit!