Chokoladedessert kan være utrolig fornøjelse, og eftersmagen forbliver i munden i lang tid og får dig til at smile indtil slutningen af aftenen. Når alt kommer til alt er chokolade en af de fødevarer, der øger niveauet af endorfiner i kroppen. Dette betyder, at chokoladedessert giver dig en ægte følelse af lykke og glæde. Hvordan laver man en chokoladebrunie?
Er det nødvendigt
- - mælkechokolade - 300 g
- - æggeblomme - 1 stk.,
- - æggehvide - 1 stk.,
- - sukker - 100 g
- - gelatine i pulverform - 5 tsk
- - naturlig kaffe, stærk, brygget - 2-3 spsk. l.,
- - kraftig fløde - 150 ml,
- - flormelis - 2 spsk,
- - vanillestifter - 4 stk.,
- - konfekture dressing.
Instruktioner
Trin 1
Start din chokoladedessert med den bedste. Smelt halvdelen af chokoladen i et vandbad. Hæld godbiten på cellofanen. Dæk den varme smeltede chokolade med en anden cellofan, og rul den ud som en dej med en kagerulle til et 4 mm tyndt ark. Sæt til side for at hærde.
Trin 2
Mens basen hærder, skal du arbejde på chokoladecremen. Pisk æggeblommer med 50 g sukker til tykt skum. Smelt den resterende chokolade, pisk den piskede æggeblomme gradvist ind. Hæld gelatine med et par spiseskefulde koldt vand og vent i 5-10 minutter for at svulme op. Hæld varm stærk kaffe i gelatinen og bring en jævn konsistens. Bland derefter den afkølede gelatine med cremen. Tilsæt de piskede æggehvider i slutningen. Når cremen er glat, skal du lægge den til side.
Trin 3
For at dekorere chokoladedesserten med flødeskum, der ikke spredes på pladen, skal du kombinere den med gelatine. 2 tsk Opløs gelatine i 3 spsk. vand, hæld et halvt glas tung fløde, læg blandingen i et vandbad og rør, indtil gelatinen er helt opløst. Bring resten af cremen med et tykt skum. Pisk konstant, tilsæt flormelis, og hæld derefter den tilberedte gelatinøse fløde i en tynd strøm. Fortsæt piskning.
Trin 4
Brug en meget skarp kniv til at skære det hærdede chokoladeark i jævne firkanter på 4x4 cm. Brug en syl til at skære huller i midten af firkanterne. Til disse formål kan du bruge kanterne på det tomme hus fra en kuglepen, diameteren må ikke overstige diameteren på en vaniljestang - en chokoladedessert trækkes på den.
Trin 5
Fordel forsigtigt chokoladecremen med en kniv. Ovenfra, uden at trykke på, dæk cremen med en anden chokoladefarve. Lav alle formene. Tråd disse firkantede kager med huller i midten over vaniljestængerne. Tryk ikke for at bryde firkanterne. Basen til chokoladedesserten er klar.
Trin 6
Placer dessertens chokoladestel fra fire tilberedte kager smukt på en tallerken. Brug en wienerbrødssprøjte til at presse den tilberedte hvide flødeskum ned i hullerne.
Trin 7
Pynt chokoladedesserten med perler eller hvad du måtte ønske, og afkøl i en time for at fryse gelatinen. Du kan servere chokoladedesserten til dine gæster!
