Ungarsk langos er en tortilla, der steges i en ret stor mængde olie, det vil sige ligesom donuts. Denne ret kan serveres ikke kun som en tilføjelse til supper og tilbehør, men også som en uafhængig.
Er det nødvendigt
- - mel - 500 g;
- - mælk - 400 ml;
- - tør gær - 20 g;
- - sukker - 1 tsk
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Placer tør gær i en medium kop. Hæld dem med 100 ml mælk, forvarmet indtil den er varm. Hæld derefter kornet sukker der. Omrør den resulterende blanding, indtil den første ingrediens er helt opløst. Udseendet af bobler på dejenes overflade indikerer dets beredskab.
Trin 2
Tilsæt resten af mælken i den færdige dej. Hæld derefter hvedemel der, men ikke alt på én gang, men i flere trin. Bland alt, indtil det er glat. Ælt den resulterende dej godt, og dæk for eksempel med et håndklæde. Anbring det et varmt nok sted i et stykke tid.
Trin 3
Efter drysning af mel på bordoverfladen skal du placere dejen, der er kommet op på den. Brug en kagerulle til at gøre den til en tortilla, der er stor nok til at være lidt mindre end gryden, hvor den koges.
Trin 4
Tag en ret dyb stegepande, hæld solsikkeolie i den, så dens lag er mindst 2-3 centimeter.
Trin 5
Læg den resulterende kage i en stegepande med varm olie. Steg langoshe på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
For at fjerne overskydende fedt skal du tørre den færdige kage med papirhåndklæder. Ungarske langos er klar! For at tilføje ekstra smag til denne skål, gnid den for eksempel med hvidløg eller hæld over creme fraiche.
