Græskarkager kan spises mindst hver dag, fordi de er lette og sunde. Lav en dessert uden æg og mejeriprodukter under fasten; til ferien kan du bage en appelsinchokoladekage, og endda gourmet-gourmeter vil sætte pris på græskarpien med ømt creme fraiche.
Græskar er berømt for sine nyttige egenskaber, fremragende smag, det er perfekt opbevaret. Det kan bruges til at lave mad ikke kun supper, korn, gryderetter, men også fantastiske desserter.
Klassisk græskar kage
Denne dessert har mørbrøddej, så fra den første bid vil næppe nogen gætte på, at dette er en vegetabilsk skål. Det er klassisk for mange mennesker. Ifølge en lignende opskrift er kager længe skabt af franskmændene, araberne og slaverne. Men alligevel er det amerikanerne, der har forrang. Når alt kommer til alt har de et græskar - en regelmæssig familieferie, Halloween, Thanksgiving.
For at smage denne oversøiske dessert skal du gribe:
- 200 g mel
- 100 g smør;
- 2 spsk. l. granuleret sukker til dej;
- 2 æg
- 500 g græskarpulp;
- 200 g mælk
- 100 g sukker til fyldet;
- en knivspids salt;
- 1 g kanel.
- Sigt mel, tilsæt salt, sukker, smør opvarmet til stuetemperatur. Stænk regelmæssigt mel på det, hak massen med en kniv, dypp derefter håndfladerne i mel og gnid shortbread-dejen imellem dem. Du burde have en krumme. Nu kan du tilføje 2 æg til det og blande massen godt. Læg dejen i en pose eller pakk den ind i plastfolie og afkøles.
- Efter 30 minutter skal du tage frugterne af dit arbejde ud. Læg dejen i et tyndt lag i en smurt bageplade.
- For at holde bagepladen jævn skal du bruge følgende trick: skær en glascirkel til dens størrelse, læg den på dejen. Drys bønner eller bønner ovenpå. Uden papir forbliver kun siderne langs kanterne. De er nødvendige, så påfyldningen ikke strømmer ud senere. Anbring skorpen i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter.
- Mens dette sker, forbereder du påfyldningen. Skær græskarpulpen i terninger, fyld den med mælk, tilsæt sukker, kanel, sæt beholderen i brand. Kog i 30 minutter, husk at røre lejlighedsvis.
- Tilsætning af mælk blødgør fyldet, og kanel tilføjer smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje revet citronskal til den afkølede påfyldning, hvis du vil have dine hjemmelavede bagværk til at lugte af citrus.
- Pisk æg. Slib den afkølede påfyldning med en blender. Angiv tilberedte æg her.
- Rør for at gøre en homogen blanding. Læg den på den bagte kage. Anbring skålen i ovnen, hvor den vil bage i lidt over en halv time ved 160 ° C.
Fastetidsopskrift
Hvis du faste, fungerer følgende nemme opskrift for dig. Det er også et trinvist, så forberedelsen skal ikke være vanskelig. På trods af sin enkelhed ser sådanne hjemmelavede kager vidunderligt ud, da de består af gyldne og chokoladekager.
Tage:
- 200 g skrællet græskarpulp;
- 50 g vand
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 0, 5 spsk. l. 9% eddike
- 120 g mel;
- 110 g granuleret sukker;
- 1 spsk. l. vaniljesukker;
- 2 spsk. l. kakao;
- skind af en appelsin.
Sådan fremstilles denne interessante kage. En trinvis beskrivelse og en vellykket opskrift vil bidrage til oprettelsen af en vidunderlig dessertret.
- Bag ternet græskarpulp i mikrobølgeovnen eller ovnen. Tag denne grøntsag ud, tilsæt vand til den og mal med en blender.
- Det var turen til vegetabilsk olie og eddike. Føj dem også til massen. Tilsæt derefter sukker, mel, vaniljesukker og rør godt.
- Del græskardejen i to, tilsæt kakao til den ene del og appelsinskal til den anden. Læg først chokoladedejen i den tilberedte form, og læg den gule dej på den. Bages i ovn ved 180 ° C i ca. 30 minutter.
Pynt kagen med melis inden servering. Hvis du ønsker det, kan du dække denne græskarskål med chokoladeglasur. Men alligevel viser kagen sig at være meget velsmagende. Det er let og har et lavt kalorieindhold, så det er ikke kun velegnet til dem, der faste, men også for dem, der følger figuren.
Dessert med creme fraiche
Den næste succesrige opskrift vil blive værdsat selv af gourmet-gourmeter. Efter alt går græskar godt sammen med mejeriprodukter, og creme fraiche er et rigtigt fund til denne dessert.
For at derefter nyde det kulinariske mesterværk skal du først tilberede de nødvendige fødevarer. Testen kræver:
- 200 g mel
- 2 tsk bagepulver;
- 200 g græskarpulp;
- 2 æg
- 110 g raffineret vegetabilsk olie;
- 100 g sukker
- en appelsinskal;
- en knivspids salt.
Cremen består af:
- 400 g fedt creme fraiche (mindst 25%)
- 100 g sukker
- juice af en appelsin;
- 3 spsk. l. Sahara.
- Begynd at lave lækker hjemmelavet græskarkage. For at gøre dette skal du slå æg med granuleret sukker. Hæld derefter smørret i og pisk blandingen lidt mere. Tilsæt bulkprodukter, disse er: bagepulver, en knivspids salt og mel. Rør dejen.
- Det er stadig at lægge den hakkede appelsinskal og græskar revet på et fint rivejern her, bland. Fra denne masse skal du bage to kager i forskellige former. De koges i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, indtil de er gyldenbrune. De bagte kager fjernes, pakkes ind i plastfolie og afkøles.
- Sådan laver du creme fraiche. Dette gærede mejeriprodukt vil gøre kagen øm og gøre en almindelig græskarstert til en lækker dessert. For at lave en sådan creme skal du tilsætte sukker til appelsinjuice, koge sirupen i 10 minutter. Derefter skal denne citrus sauce afkøles og derefter sættes i køleskabet i en halv time for at afkøle.
- Rømme med højt fedtindhold skal afkøles og piskes. Derefter hældes sukker i det, slå i endnu en kort periode, så kornene opløses. Uden at slukke for mixeren, skal du begynde at hælde appelsinsirup i cremen i en tynd strøm. Massen skal være let og luftig. Afslut derefter processen med fremstilling af creme fraiche.
- Det er tid til at huske på kagerne. Du er nødt til at fjerne de øverste dele fra dem og derefter lag kagens lag med creme fraiche. Og du maler toppen af kagerne med et rivejern og dekorerer derefter siderne af desserten med dem og kanterne på det øverste niveau omkring omkredsen. Nu skal græskarkagen nedkøles for at blive infunderet.
Efter 2 timer kan du kalde din familie til bordet eller forbløffe dine gæster med denne vegetabilske dessert.
Græskar tærte med kefir
Billedet viser, hvordan den næste dessert bliver. En enkel og ligetil opskrift hjælper med at gøre græskar kage perfekt. Tag til en test:
- 300 g græskarpulp;
- 200 g sukker
- 220 g kefir;
- 3 æg
- 3-2,5 kopper mel;
- 1 tsk. eddike og sodavand.
- Og til den creme, du har brug for:
- 200 g creme fraiche med et fedtindhold på 30%
- 5 g vaniljesukker;
- 4 spsk. l. glasursukker.
- Hæld ternet græskarpulp med et glas kogende vand, tilsæt 50 g sukker her. Kog i et kvarter, tøm derefter væsken, og vend det stuvede græskar til en homogen masse ved hjælp af en blender.
- Pisk æg med det resterende sukker, hæld kefir i og tilsæt græskarpuré. Tænd for mixeren igen, bland denne masse ved lav hastighed. Den samme hastighed er nødvendig, når du ælter dejen ved at tilsætte mel her. Sluk soda og eddike separat, hæld denne væske i græskarmassen og rør.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kagen i ca. 40 minutter. Kontroller dets beredskab med et træspyd.
- Fjern kagen fra formen og skær den i halv længde. Pisk creme fraiche med sukker og vaniljesukker, lag kagerne med denne creme.
Du kan dekorere det færdige produkt med physalis eller på en anden måde. Ser man på billedet, vil du forstå, hvordan denne vidunderlige græskarkage ser ud.
Værdien af sådanne retter er i deres utvivlsomt fordel, lavt kalorieindhold og i det faktum, at græskar er en meget overkommelig grøntsag, og du kan oprette lette kager af det hele året.
