I henhold til denne opskrift skal kyllingen marineres hele natten, og yoghurtbadet tager ca. 8 til 12 timer mere. Denne tid er dog resultatet værd. Kyllingen er meget øm og aromatisk.
Sydlig stegt kylling
Ingredienser:
Lille kylling, skåret i 8 stykker;
50 g salt;
4 kopper kærnemælk
400 g svinekødsfedt;
8 spsk smør;
1 tyk skive skinke
250 g mel
2 spsk. l majsstivelse;
Salt og sort peber.
Forberedelse:
Anbring kyllingen i en stor skål natten før servering og læg den til side. I en stor kande kombineres saltet med 6 kopper vand og omrøres indtil saltet opløses.
Hæld kyllingestykkerne med saltet vand, indtil de er nedsænket i vandet. Dæk og afkøles natten over.
Sil kyllingestykkerne om morgenen og skyl den og skålen. Læg selve kyllingen tilbage i skålen og hæld yoghurten over. Dæk og afkøles i ca. 8-12 timer.
Kombiner fedt, smør og skinke en time før servering i en stor, tung stegepande. Steg ved svag varme, skum efter behov, indtil skinken er brunet, hvilket tager cirka 30 til 45 minutter.
Fjern alle skinke og brune fedtflager ved hjælp af en skåret ske. Forøg varmen til høj varme og opvarm fedtet til 170 grader.
I en lav skål kombineres mel, majsstivelse, salt og peber; bland alt godt. Dyp hvert stykke kylling grundigt ned i blandingen, og blæk derefter godt for at fjerne overskydende mel.
Placer kyllingestykkerne med skinnesiden nedad. Kog i 8-10 minutter på hver side, indtil kyllingen er gyldenbrun og fuldt kogt. Overfør til krøllede papirhåndklæder. Serveres varm, varm, stuetemperatur eller kold.
Duftende kylling i en sprød skorpe på en pude med unge grøntsager - en lækker og sund frokost til hele familien! Er det nødvendigt - 1 lille kylling - 20 ml olivenolie - 1 hvidløg - 1 citron - et par kvist frisk timian og rosmarin
En usædvanlig saftig stegt kylling med grøntsager er ikke vanskelig at lave. Bulgarsk peber og courgette vil tilføje pikant til smagen af kød. Det tager meget lidt tid og kræfter at forberede skålen. Er det nødvendigt 1 kyllingekroppe 500 g courgette
Hvis du vil overraske dine gæster, skal du tilberede den berømte Cæsar. Denne salat er rig på smag. Det er lyst og attraktivt og vil se godt ud på dit bord. Er det nødvendigt - Kyllingefilet 500 g - Grøn salat 1-2 bundter - Tomater (kirsebær kan bruges) 500 g
Denne skål steges over høj varme. Takket være dette koger det meget hurtigt og bevarer vitaminerne i grøntsagerne. Er det nødvendigt 300 g kyllingefilet 1 paprika 1 stor løg 1 gulerod 2 cm ingefær 2 cm purrerod 1 tør rød peberbælg 1 tsk kartoffelstivelse 3 spsk let sojasovs 2 spsk kokvin (hvidvin er mulig) salt, krydderier Instruktioner Trin 1 Skær kyllingefilet i små strimler og læg i en skål
En meget velsmagende skål med en italiensk side skål. Fremragende saucer tilføjer krydderi. Måltidet vil blive værdsat af alle gæster og familiemedlemmer. Er det nødvendigt - 2 kg kylling Til marinaden: - 500 ml vand - 1 spsk sukker - 3 spsk salt - 50 ml hvid balsamico vineddike - 4-5 stykker laurbærblade - 10 stykker sorte peberkorn - 500 ml mousserende mineralvand - 2 spsk vegetabilsk olie Til hvidløgssauce:
