Fildegens fødested er Grækenland. Den er så tynd, at den undertiden ser gennemsigtig ud. Dette adskiller det fra andre typer test, men gør det samtidig svært at bruge i fravær af erfaring. Men det er ikke nødvendigt at skræmme, du kan prøve en meget enkel opskrift til fremstilling af filodejkonvolutter fyldt med pærer.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - filodej
- - 2 pærer
- - 3 spiseskefulde sukker
- - 30 g smør
- - et æg;
- - vand.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest forbereder vi påfyldningen til konvolutterne. Skræl og skær pærerne i små terninger. Bland sukker og lidt vand i en gryde, læg pærestykkerne ud, kog dem i sirup i 8 minutter.
Trin 2
Vi spreder filodejen på arbejdsfladen, smør den med smeltet smør, skær den i lige små firkanter med en skarp kniv.
Trin 3
Sæt de afkølede perestykker i midten af hver firkant, og fold hjørnerne for at lave konvolutter. Vi lægger dem ud på et bageplade dækket af bagepapir.
Trin 4
Pisk et æg i en tallerken med en gaffel og smør hver konvolut let med det. Vi bager desserten i ovnen i 5-6 minutter ved en temperatur på 190 ° C indtil den er gyldenbrun. Sprøde konvolutter med delikat pærefyldning er klar!
