Når du vil have noget meget velsmagende og hjemmelavet til te, og der ikke er meget tid, kan du prøve at lave det berømte slik "Korovka". Dens udsøgte smag vil appellere til alle husstandsmedlemmer, og forberedelsen vil tage et par minutter.
"Ko", delikat cremet smag og enestående aroma har altid været højdepunktet i denne delikatesse.
Selvfølgelig fremstilles det berømte slik stadig i konfekturefabrikker, men hjemmelavet smag kan ikke erstattes af noget. Svmye populære opskrifter til det elskede slik "Cow", og vi vil afsløre nogle af de tricks, der er med dets forberedelse.
Klassiske slik "Korovka"
Den ekstraordinære smag af kondenseret mælk kan ikke sammenlignes med noget andet, derfor er det berømte slik elsket af mange generationer. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:
- kondenseret mælk - 3 spsk;
- tung fløde - 100 ml;
- granuleret sukker - 130 g;
- smør - 50 g;
- vanillin - på spidsen af en kniv.
- Den trinvise produktion af en ekstraordinær godbid begynder med tilberedningen af alle ingredienserne.
- Du skal tage en gryde med en tyk bund og en non-stick belægning.
- Anbring fløde, sukker, vanilje og kondenseret mælk i en skål. Rør godt og kog blandingen.
- Kog blandingen i 20 minutter under konstant omrøring.
- Tilsæt smør til mælkeblandingen.
- Kog på svag varme, og lad ikke blandingen brænde.
- Bring blandingen til en tyk konsistens og fjern den fra varmen.
- Tag en særlig form til slik og smør den med olie. Hæld den varme blanding i en beholder. Lad afkøle.
- Send formularen sammen med slikene i køleskabet, og lad den hærde.
- Sæt slikene på pergament og tør dem lidt.
- Selvom slik tørrer udefra, forbliver det blødt indvendigt. God appetit!
Hjemmelavet "ko" med honningsmag
Ikke kun den klassiske "ko" er populær. Blandt de mange favoritopskrifter er denne.
For at forberede honning "Lady" skal du tage følgende produkter:
- kraftig fløde - 250 ml;
- granuleret sukker - 200 g;
- flydende honning - 3 spsk;
- smør - 30 g;
- citronsyre - 1/2 tsk.
- En trin-for-trin opskrift begynder med tilberedning af køkkenredskaber. Dette skal være en tykvægget gryde, der forhindrer blandingen i at brænde.
- Hæld fløde i en gryde og kog den.
- Tilsæt granuleret sukker og smør.
- Bland blandingen over svag varme under konstant omrøring.
- Så snart blandingen begynder at blive brun, tilsæt honning og citronsyre. Rør candy massen grundigt og fortsæt madlavningen.
- Inden for 30 minutter skal massen blive tykkere og få en mørk skygge.
- Forbered en slikpande og smør den med olie.
- Hæld blandingen i den tilberedte skål, og lad den køle af.
- Opbevares i køleskab i 3 timer.
- Når slik er hårdt udefra, kan godbid serveres.
Duftende "køer" med vanilje
Denne opskrift adskiller sig ikke meget i sin struktur fra de tidligere, men slik er mere aromatiske og velsmagende.
For en vellykket opskrift kræves følgende komponenter:
- bagt mælk - 200 ml;
- granuleret sukker - 200 g;
- smør - 2 spsk;
- flydende honning - 2 spsk;
- vanillin - på spidsen af en kniv;
- solsikkeolie - 1 tsk.
- Tag en tykvægget gryde og læg den på svag varme.
- Læg smør, honning, vanillin og granuleret sukker i en skål. Rør indtil glat.
- Tilsæt gradvist bagt mælk i blandingen. Smør slikblandingen over svag varme i 30 minutter. Rør blandingen konstant, så den ikke brænder.
- Efter den angivne tid skal fondanten blive tykkere og brunlig.
- Forbered en form til slik. Pensl med lidt vegetabilsk olie.
- Hæld blandingen i forme og send den til køleskabet for at afkøle.
- Overfør slikene til pergamentpapir. En lækker og aromatisk godbid er klar!
En simpel opskrift på hjemmelavet "ko" med jordnødder
En interessant og ret simpel opskrift vil tvinge din husstand til at opgive købte slik og for evigt foretrække hjemmelavede.
Denne opskrift kræver følgende ingredienser for at fremstille slik:
- kraftig fløde - 500 ml;
- granuleret sukker - 300 g;
- smør - 3 spsk;
- vaniljesukker - 1 pakke;
- skrællede jordnødder - 200 g.
- Det er nødvendigt at tage dybe retter med tykke vægge.
- Anbring cremen og granuleret sukker i en beholder. Kog i en halv time. Det er bydende nødvendigt konstant at røre blandingen, da cremen stiger kraftigt efter kogning og kan koge væk.
- Efter den angivne tid skal massen gradvist tykne og skifte farve til en karamelfarve.
- Rør kontinuerligt, tilsæt smør og vaniljesukker til blandingen.
- Anbring møtrikkerne i en blender, og mal dem grundigt. Hvis du kan lide hele nødder, kan du bryde dem i to. Det er bedre at begynde at tilberede nødder, før du tilbereder slikblandingen for at undgå at brænde den.
- Tilsæt malede nødder til blandingen og bland grundigt.
- Forbered en form til slik. Smør det med smør.
- Sæt slikmassen i en form og lad den køle af.
- Send slikene til køleskabet, indtil de størkner.
- Læg slikene i en smuk fad og server med te.
Lækker "Korovka" med rosiner og tørrede abrikoser
Dette er en af de mest ukonventionelle opskrifter, selvom smagen af et sådant slik på mange måder er bedre end den købte mulighed.
For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:
- tung fløde - 200 ml;
- kondenseret mælk - 3 spsk;
- granuleret sukker - 200 g;
- smør - 30 g;
- rosiner og tørrede abrikoser - en lille håndfuld.
- Før tilberedning af slikblandingen skal rosiner og tørrede abrikoser gennemblødes i varmt vand.
- I en gryde kombineres granuleret sukker og fløde og sættes på svag varme.
- Lad blandingen koge. Tilsæt kondenseret mælk og smør. Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
- Klem rosinerne og de tørrede abrikoser ud af vandet og skær dem i små terninger. Du kan bruge en blender til disse formål.
- Tilsæt blandingen af tørret frugt til den cremede masse. At røre grundigt.
- Sæt slikmassen i formen. Lad afkøle. Køle slik indtil det er hærdet.
- En usædvanlig dessert er klar!
Nogle af nuancerne i forberedelsen af slik "Korovka"
- Kogte slik skal have en karamelfarve og en glat struktur. Hvis sødmen er for bleg, betyder det, at de ikke er fuldt kogte.
- Den indvendige påfyldning af slik skal have en blød og tyktflydende struktur. Hvis fyldet er for flydende, indikerer dette en dårlig kvalitet af det tilsatte smør.
- Den tilberedte delikatesse har som alle slik en udløbsdato. Lækker "Korovki" bør ikke opbevares i mere end 20 dage. Tør fyldning, der begynder at smuldre, kan tale om deres dårlige kvalitet.
- Hvis du fordøjer slikmassen, bliver slik hårdere udvendigt og tørt indvendigt.
- For at kontrollere, om slikblandingen er parat, kan du tabe lidt masse på en kold plade. Hvis blandingen hærder hurtigt og ikke holder fast i dine hænder, er slikmassen klar.
- Der er mange opskrifter til fremstilling af "Lady". Du kan lave en berømt godbid med pinjekerner, mandler, rosiner og endda kandiserede frugter.
Slik "Korovka" er en delikatesse, som mange har elsket for deres originale og delikate smag. Nu ved du, at det er ret simpelt at lave dem derhjemme. Kog med glæde og god appetit!
