I denne opskrift tilberedes tærtejen med tilsætning af mandler, fyldet er lavet af flødeost, mælk, citronskal. Kiwi supplerer bagværk, det bliver lyst, appetitligt og meget aromatisk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g mandler, mel, smør
- - 60 g sukker
- - 30 ml rom
- - 1 æg.
- Til påfyldning:
- - 170 g smør
- - 4 kiwi
- - 2 spsk. skeer mælk, sukker;
- - 1 tsk citronskal
- - en knivspids vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Sug mandlene i kogende vand i et par minutter, skræl dem derefter af, tør dem i en varm tør stegepande, omrør lejlighedsvis. Herefter males mandlerne til en krummetilstand, blandes med mel og sukker. Tilsæt smørstykker, hug med en kniv. Tilsæt rom og æg, ælt dejen. Sæt det i køleskabet i en halv times afkøling.
Trin 2
Rul dejen ud jævnt, læg den i en smurt, lav bageplade, form til små fælge. Dæk skorpen med bagepapir, dæk med bønner ovenpå - dette er nødvendigt, så skorpen ikke hæver sig på madlavningstidspunktet.
Trin 3
Bag tærtebasen ved 180 grader i ca. 15 minutter. Fjern derefter papiret med bønnerne og bag det mørt i yderligere 8 minutter. Derefter afkøles kagebasen helt.
Trin 4
Skræl kiwi, skåret i skiver. Pisk flødeosten med sukker, mælk, citronskal og vanilje grundigt. Anbring buttercream på den afkølede bund og læg kiwiskiverne smukt ovenpå. Du kan opbevare mandelkiwitæren i køleskabet i en halv time eller servere med det samme.
