Selv hvis du følger en fuldgyldig diæt hele vinteren, vil kroppen om foråret opleve en mangel på vitaminer i en eller anden grad. Solrige dage efterfølges ofte af træthed og irritabilitet, hår og negle forringes, og immunitet svækkes. Normalt på denne tid af året anbefaler ernæringseksperter at berige kosten med mad rig på vitamin C, B, A. Enkle opskrifter på vitaminmangel hjælper med at få styrke og få kun positive følelser fra forårets begyndelse.
Vitamin drinks
Tørret frugt, grøntsager og bær tilberedt med hurtigfrysemetoden bliver ideelle ingredienser til tilberedning af et lager af vitaminer - juice, frugtdrikke og afkog. Frosne og tørrede frugter bevarer meget flere næringsstoffer end opbevaringsprodukter. For at holde dig vågen hele dagen skal du starte hver morgen med et glas grøntsag, frugtsaft eller en blanding.
En gulerod-kefir-drink med citrusfrugter kan blive en kilde til vitamin C, B og caroten. Klem saften af gulerødder (1 glas), citron (fra en fjerdedel af frugten), appelsin (0,5 frugt), tilsæt 0,5 spsk honning og et halvt glas fedtfattig kefir. Rør alt og tag det til morgenmad. En blanding af gæret mælk og citrusfrugter fjerner toksiner fra kroppen og hjælper med at slippe af med overvægt.
Soaked viburnum er et koncentrat af ascorbinsyre, et godt hjælpemiddel til immunsystemet. Den enkleste opskrift på vitamininfusion: hæld kogende vand over bærene med en hastighed på 40-50 g pr. Glas og hold det under låget, indtil det er let varmt. Opløs 0,5 spsk honning i en drink inden brug. Drikkevarer kan varieres ved at tilføje frosne bær efter smag.
Friske salater
Salat er en integreret del af menuen for vitaminmangel. Om foråret finder køkkenet de sædvanlige friske grøntsager - kål og gulerødder, der i kombination med citronsaft, æbler og alle slags urter bliver en helende skål. Til en simpel grøntsagssalat, hak 200 g gulerødder og hvidkål, bland med revet æble (0,5 kopper). Tilsæt hakkede urter (løgfjer, persille, dild, basilikum). Krydret alt med solsikkeolie og citronsaft (en spiseskefuld hver), sukker og salt efter smag.
En original og hurtig salat vil vise sig på basis af petroilselleri, rig på caroten og B-vitaminer. Det er nok at finhakke tre eller fire hvide bælg, rive et æble og fylde alt med en pakke naturlig yoghurt eller yoghurt - og en let skål er klar. Det vil ikke kun glæde dig med en behagelig smag, men også hjælpe med at rense diæter til vægttab.
Grøn kålsuppe
Forårsgrøntsager, fra den sædvanlige dild og persille til majsbrændenælder og de første toppe af tidlige radiser, indeholder en enorm mængde vitale sporstoffer. Så i bladene af ung brændenælde - æteriske olier, magnesium, jern, calcium, zink, caroten, vitaminer K, B, C. Derudover har denne tilsyneladende beskedne plante ingen lige indholdet af aminosyrer.
Til grønkålsuppe skal du samle 2-3 bunker brændenælder i et økologisk rent område, skylle godt og holde i kogende vand i ikke mere end et minut. Kog hårdt æg separat, skræl og hug det. Kog kartofler hakket i skiver, steg revne gulerødder (1 mellemstore rodgrøntsager) og hakket løg i solsikkeolie.
Frigør de skoldede brændenælder fra stilkene, skær dem og kog dem med brunede grøntsager i bouillon med kartofler i højst 5 minutter. Før du spiser, skal du tilføje et hakket æg til en varm skål og, efter smag, salt og yoghurt (gæret bagt mælk, creme fraiche, varenetter). Grøn brændenældekålsuppe bliver et ægte symbol på foråret i dit køkken.
