Hamburgeren dukkede op i Tyskland. Oprindeligt var det en Hamburg-bøf, der blev serveret med en bolle, senere kom dette ord til at betyde en skål, der indeholdt en kødkage, en bolle og en lang række tilsætningsstoffer.
Oksekødsburger med guacamole
For at forberede 5 portioner har du brug for:
- 5 hamburgerboller
- 4 spiseskefulde smør
- 1 tsk varm sojasovs
- juice af en halv citron
- malet sort peber og salt.
Vask oksekødet, tør det, skær det i stykker og hak det. For at gøre bøf saftigere anbefales det ikke at røre hakket kød med hænderne, men at røre det med en gaffel. Form 5 tortillas og sauter i en varm stegepande drysset med salt. Steg på hver side i ikke mere end 2-3 minutter.
Salt de færdige tortillas, krydre med peber. Pensl derefter hver med smør og drys med citronsaft og sojasovs.
Forbered guacomole. Tage:
- avocado;
- 1 tomat
- 2 fed hvidløg
- 1 bælg rød peber
- 1 medium løg.
Skræl og terninger avocadoen. Skræl og frø tomaten og skær den også i terninger. Hak peber og hvidløg. Riv løgene. Kombiner alle ingredienserne og pisk saucen i en mixer.
Skær boller i to. Placer kødkagen på bunden af bollen, guacamole ovenpå og dæk alt sammen med den anden halvdel.
Oksekødsburger med svampe
For at lave en hamburger med denne opskrift skal du tage:
- 5 boller
- 750 g magert oksekød
- 100 g friske svampe
- 1 avocadofrugt
- 1 løg
- 1 tomat
- salt.
Vask kødet, fjern overskydende fedt og film. Hak det fint med en kniv. Form 5 tynde tortillas og sauter i en stegepande med lidt olie.
Skræl friske svampe, kog i saltet vand, indtil de er møre. Skær de færdige svampe i skiver og steg. Hak løg fint og steg, indtil det er gyldentbrunt. Skræl avocadoen og skær kødet i tynde skiver. skær tomaten i skiver.
Skær hamburgerboller i to. Anbring tortillaen på den nederste halvdel, hvorpå de stegte svampe, avocadoskiver, løg og en runde tomat ligger. Dæk alt sammen med den anden halvdel af bolle.
