Kagen er velsmagende og aromatisk på grund af mandler, kandiserede frugter og tørrede frugter. Denne kage vil være en dekoration til ethvert festligt bord.
Er det nødvendigt
- Til kagedejen:
- - 100 g malede mandler
- - 2 kopper mel,
- - 100 g smør
- - 30 g flormelis
- - 1 æggeblomme.
- Til fyldning på kagen:
- - 4 æg,
- - 2 spsk. mel,
- - ½ kg ricotta
- - citronskal og juice
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 150 g af en blanding af tørrede frugter og kandiserede frugter
- - 100 g flormelis
- - 100 g malede mandler.
Instruktioner
Trin 1
Læg mel, mandler, flormelis og smør i en blenderskål. Hak alt i krummer.
Trin 2
Tilsæt den mandelsmagede æggeblomme og ælt dejen.
Trin 3
Smør en bageplade med smør og drys med mel. Anbring dejen i bunden.
Trin 4
Del æggene til fyldet i hvide og æggeblommer. Pisk æggeblommer med vaniljesukker og pulveriseret sukker, indtil de er hvide.
Trin 5
Tilsæt ricotta, revet zest og citronsaft. Tilsæt mel lidt og rør indtil det er glat.
Trin 6
Tilsæt hakkede kandiserede og tørrede frugter og malede mandler. Bland alt.
Trin 7
Pisk de hvide i et stift skum og bland forsigtigt med fyldet.
Trin 8
Sæt fyldet oven på dejen, flad, drys med mandelblade. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, og bages i ca. 1,5 time, indtil en mørk gylden farve er dannet.
Trin 9
Afkøl den færdige kage til stuetemperatur og læg den i køleskabet i et par timer.
Drys melis på kagen inden servering.
