Den ekstraordinært lækre mandeltærte kan let tilberedes med både ferske og dåse ferskner. Du kan også tage abrikoser i stedet for ferskner - resultatet bliver ikke mindre velsmagende. Meget blød, øm, bare en guddommelig kage, lad os finde ud af, hvordan dette søde mirakel er tilberedt.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 250 g hvedemel
- - 150 g smør
- - 135 g sukker
- - 50 g kager og mandler
- - 5 æg
- - 6 ferske ferskner eller en krukke ferskner i sirup;
- - 1 citron
- - havsalt, pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Skær 100 g smør i små terninger, tilsæt det til 200 g mel, mal det til det er smuldret, tilsæt havsalt, 85 g sukker, 3 æggeblommer (vi har ikke brug for proteiner), skal fra 1 citron, ælt en elastisk dej. Dann en log fra den færdige dej, læg den på folien, pakk den ind, læg den i køleskabet i en time.
Trin 2
Smør formen med smør, drys med mel. Skær dejen i tynde strimler, læg den på bunden af formen, sæt den tilbage i køleskabet.
Trin 3
Mal 50 g sukker og 50 g mandler i en fødevareprocessor, tilsæt 50 g mel og den samme mængde hakket smør. Tilsæt 1 hele kyllingæg og 1 æggeblomme, rør indtil det er cremet. Tilsæt 50 g knuste amaretti-kiks, omrør, afkøles. Tærtefyldningen er klar.
Trin 4
Dyp fersknerne i varmt vand, derefter i koldt vand, fjern huden, fjern frøene. Med dåse ferskner er denne procedure naturligvis ikke påkrævet. Tilsæt 2 spiseskefulde ferskner. spiseskefulde sukker, lad det stå i 5 minutter.
Trin 5
Spred fyldet over dejen, læg ferskenhalvdelene ovenpå, skær ned, drys med 2 spsk. spiseskefulde mandelflager.
Trin 6
Bag kagen i 20-25 minutter ved 180 grader. Drys den færdige mandelferskentærte med melis. Det kan serveres både varmt og koldt.
