Tærter med nektariner er enkle og meget velsmagende bagværk, som selv uerfarne husmødre kan gøre. Dejen kan være hvilken som helst: gær, pust, shortcrust, kiks. Tærter bages i en konventionel ovn, langsom komfur eller mikrobølgeovn, hvis det ønskes, kan de grundlæggende opskrifter ændres for at tilføje dem personlighed.
Hjemmelavet bagefunktioner: hvordan man laver den mest lækre kage
For at gøre kagen saftig og smagrig er det vigtigt at vælge den rigtige frugt til påfyldningen. Modne, men ikke overmodne, nektariner, der bevarer deres form godt, er egnede. Frugt med skader, skimmel eller andre mangler kasseres bedst. Det er ikke værd at spare på fyldet, jo mere af det, jo smagere kagen viser sig. Hvis der ikke er friske nektariner, kan du bruge dåse eller frosne. Andre frugter kan bruges som fyld: abrikoser, blommer, ferskner og endda æbler. En interessant smag i forskellige tærter med flere typer frugter.
Den store fordel ved nektariner er deres lave kalorieindhold. For vægttagere er det bedre at bage kagen på en let dej uden at tilsætte smør og reducere mængden af sukker. Næringsværdien af shortcrust-kager er meget højere - et stykke på 100 gram af en sådan tærte indeholder mindst 300 kcal. Flødeskum, glasur, chokoladeis og endda pulveriseret sukker kan tilføje kalorier. Men hvis du observerer moderering, vil en frugtkage kun have gavn: nektariner er rige på ascorbinsyre, kalium, magnesium og andre nyttige mikro- og makroelementer.
Shortcrust wienerbrød: klassisk version
En original dessert med tilsætning af mandelmel og mascarponebaseret smørcreme. Kagen har en delikat smag, ser smuk ud på fotografier og er velegnet til et festbord. Delikatessen indeholder en masse kalorier, de, der følger figuren, bør begrænse sig til et lille stykke.
Ingredienser:
- 230 g premium hvedemel;
- 100 g smør;
- 50 g flormelis;
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 70 g sukker
- 150 g mascarpone;
- 6 spsk. l. mandelkrummer;
- 600 g dåse nektariner.
Slib smørret med pulveriseret sukker i en homogen masse. Tilsæt æggeblomme, tilsæt sigtet mel i portioner. Ælt dejen, der ikke er kølig, saml den i en kugle, pakk den ind med folie og læg den i køleskabet i en halv time.
Forbered mandelkrummer ved at male de skrællede kerner i en kaffekværn eller blender. Smør en ildfast form med smeltet smør. Drys med mandelmel. Rul dejen ud i et lag, læg den i en form, plan den, lav lave sider, gennembor bunden flere gange med en gaffel. Send emnet til ovnen, forvarmet til 200 grader, bages i 15 minutter.
Fjern nektariner fra sirupen, tør dem, skåret i pæne skiver. Pisk æg med sukker, tilsæt mascarpone og bland godt med en nedsænkelig mixer. Hæld cremen på shortbread, fordel skiverne af nektariner ovenpå, så de ligner skalaer. Drys kagen med mandelkrummer og læg den i ovnen. Bages i 40 minutter ved 170 grader. Afkøl den færdige dessert og skær den i stykker lige i formen.
Curd pie med nektariner i en langsom komfur: trin for trin tilberedning
Langsomt komfur hjælper dig med hurtigt at forberede en appetitvækkende hjemmelavet tærte. Sådanne kager serveres ikke på festbordet, men de vil være nyttige til familietedrikning. Andelene af ingredienserne kan ændres efter smag, især for frugt og sukker. Kagen viser sig at være tilfredsstillende, 100 g indeholder ca. 260 kalorier. Dessert kan spises umiddelbart efter bagning, men den smager meget bedre, når den køles ned.
Ingredienser:
- 400 g fedtfattig blød hytteost;
- 100 g premium hvedemel;
- 90 g rismel;
- 60 g smør;
- 2 æg
- 130 g yoghurt
- 2 store modne nektariner (eller 4 mindre);
- 1 tsk bagepulver;
- 1 tskvaniljesukker;
- 170 g sukker.
Sæt blødgjort smør (50 g), yoghurt, æg, hytteost, almindeligt og vaniljesukker i blandeskålen. Pisk alt i en homogen masse. Bland ris og hvedemel med bagepulver, tilsæt mel i portioner til smør-yoghurtblandingen.
Vask nektariner, tør dem, skær dem i halvdele og fjern frøene. Skær ildstedet i skiver. Smør multicooker-skålen med smør, læg halvdelen af dejen, niveau med en silikonspatel. Spred nektarinerne ovenpå, dæk med den anden del af dejen og niveau igen. Indstil bagningsprogrammet i 1 time, og luk multikookerens låg.
Når cyklussen er overstået, skal du lade kagen stå i multikogeren i yderligere 5-7 minutter, og vend derefter wienerbrødet over på et fad. Cool tærte, drys med melis og server hele eller skåret. Fyld hver servering på med en skefuld kølig yoghurt eller flødeskum.
Let kefir pie: en trin for trin opskrift
En enkel og lækker dessert velegnet til babymad. Kagen viser sig at være blød, luftig, aromatisk. Den kan serveres varm eller kølet, mængden af sukker kan let reduceres uden at påvirke smagen. I stedet for kefir kan du bruge hjemmelavet yoghurt, fedtfattig creme fraiche eller yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Ingredienser:
- 150 ml fedtfattig kefir;
- 2 kopper hvedemel;
- 1 kop sukker
- 1 æg
- 5 nektariner;
- 0,5 tsk soda;
- flormelis til støvning.
Bland kefir med sukker og æg, tilsæt sigtet mel blandet med bagepulver. For at gøre dejen homogen er det bedre at bruge en mixer. Det er ikke nødvendigt at slukke sodavand: den karakteristiske smag forsvinder, når den kommer ind i mælkesyremediet.
Vask, tør, fjern nektariner. Skær frugten i pæne skiver. Hæld dejen i en form, smurt med smør og drysset med mel. Spred frugtstykkerne ovenpå. Bages i 40 minutter ved 170 grader. Afkøl den færdige kage, drys med pulveriseret sukker eller mandelblade.
Chokolade dessert med nektariner og streusel
Lækker og smuk kage til ægte kendere af chokolade. Dens smag kontrasterer behageligt med sure-søde frugter, delikatessen viser sig at være saftig og smelter bogstaveligt i munden. Kagen spises bedst kølet og kan suppleres med vaniljesauce eller smeltet is.
Ingredienser:
- 300 g hvedemel
- 250 g yoghurt eller kefir;
- 0,5 tsk soda;
- 2 æg
- 2 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
- 180 g sukker;
- 2 spsk. l. kakaopulver;
- 70 g mørk chokolade
- 1 tsk vaniljesukker;
- 6 mellemstore modne nektariner.
For Streusel:
- 5 spsk. l. hvedemel;
- 50 g smør;
- 2 spsk. l sukker;
- 2 spsk. l. kakaopulver.
Hæld kefir, vegetabilsk olie og æg i blandeskålen, tilsæt vanille og almindeligt sukker. Rør, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Hæld sodavand, tilsæt i portioner sigtet mel blandet med kakaopulver. Dejen skal være glat og ikke for løbende. Tilsæt hakket chokolade i små stykker.
Hæld dejen i en rektangulær form med høje sider, olieret. Vask nektarinerne, tør dem, skær dem i tæpper og fjern frøene. Anbring halvdelen af den frugt, der er skåret ned på dejen.
Forbered en chokoladestreusel. Sigt mel, kombiner med kakao og sukker. Smelt smørret, hæld i melmassen og rør, indtil der dannes grove krummer. Fyld kagen med en streusel. Forvarm ovnen til 170 grader, og anbring skålen i den. Kagen bages i ca. 40 minutter, i processen øges den betydeligt i volumen. For at forhindre, at kiks falder af, skal du slukke for ovnen efter afslutningen af bagningen og åbne døren og afkøle langsomt kagen. Tag det derefter ud, fjern det på et bræt og skær det i portioner. Serveres kold eller lidt varm.
