Brændenælde i maj - begyndelsen af juni, samlet i et økologisk rent område, vil berige den daglige menu med usædvanlige og velsmagende retter. Denne uhøjtidelige og sunde plante kan ikke kun blive den vigtigste ingrediens i de sædvanlige grønne salater og kålsuppe. Du kan tilberede koteletter med brændenælder og behage din familie med en solid og samtidig let middag.
Kartoffelkoteletter med brændenælder
Forbered stejle kartoffelmos (800 g kartofler til 300-350 g brændenælder). Skyl nældebladene i rindende vand og hæld kogende vand for ikke at stikke hænderne, og hugg derefter. Steg finthakket løg i raffineret solsikkeolie, lad det simre i 6-8 minutter med urter og bland med kartofler. Tilsæt salt og peber til hakket efter smag, slå 2 rå æg ud og bland alt godt.
Blinde koteletter fra den resulterende masse. Pisk ægget i en separat skål. Dyp emnerne i den, og rul dem derefter i mel. Steg brændenælde og kartoffelbøffer i en stegepande i solsikkeolie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Serveres med creme fraiche eller yoghurt.
Havregrynkoteletter med brændenælder
En fremragende enkel opskrift på diæt ernæring er brændenælde og havregrynkoteletter. Til dette lette måltid skal du bløde et glas korn i vand, så det svulmer op som grød. Før 300-350 g vaskede og hakkede brændenælder gennem en kødkværn, en flok løgfjer og persille, en stor løg. Kog et par kartofler, fugt og tilsæt hakket kød.
Tilsæt 2 rå æg til den resulterende masse, salt og peber alt efter din smag. Rør hakket kød grundigt og form til små patties. Dyp dem i hvedemel eller knuste brødkrummer og steg dem på begge sider, indtil de er let brunede.
Prøv brændenælde og havregrynkoteletter med en terning kyllingekraft - de smager som kød. I dette tilfælde skal du forsigtigt tilsætte salt til hakket kød! For et endnu lettere måltid kan du bage det i ovnen i 15 minutter på hver side. Sæt en plade forarbejdet ost på hver kotelet 5 minutter før kogning.
