Det er meget praktisk at altid have en krukke med stegt kød ved hånden, for med sin hjælp kan du tilberede et stort udvalg af retter, for eksempel kogte kartofler, pasta eller boghvede. Som fyldstof til en række tærter eller til pizza er gryderet undertiden simpelthen uerstattelig.
Der er ikke altid tillid til kvaliteten af gryderet, så det er bedre at erstatte den købte mulighed med hjemmelavet tilberedt med egne hænder.
- oksekød - 1,5-2 kg;
- salt, peber - efter smag
- laurbærblad - 2 stykker.
- timian - 2 grene;
- vand - 2-3 spsk.
Forberedelse
Kød til madlavning af gryderet skal vælges omhyggeligt, en fremragende mulighed er foden. Det købte stykke kød vaskes og tørres med et køkkenhåndklæde. Derefter skar de det i store stykker og lagde det i en kedel eller en hvilken som helst tykvægget skål. Takket være gode retter er gryderet duftende og ømt.
Tilsæt 2-3 spiseskefulde vand til opvasken, og dæk derefter med et låg. Ved svag varme skal kødet koge i ca. 2 timer. Med jævne mellemrum er det nødvendigt at kontrollere, om kødet er helt i bouillon, men du bør heller ikke åbne låget for ofte for ikke at slippe damp ud.
Efter 2 timer er oksekødet godt saltet, peber, laurbærblade og timian tilsættes. Dæk gryderet med et låg igen og lad det stå i 6 timer. Åbn ikke låget, før de retter, hvor gryderet blev kogt, er helt kølige. Og når det øjeblik kommer, lægger de oksekødet i dåser og ruller det op.
Du kan også tilberede gryderet i en langsom komfur. Spred kødet og krydderierne i en skål, og indstil stuetilstanden i 5-6 timer.
