Hvis du elsker mandariner og lækre desserter, så er denne kage noget for dig. Delikate kager fyldt med ostemasse og mandariner - det er umuligt at modstå. Forberedelse af en sådan delikatesse er meget enkel, prøv det.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 230 gram mel,
- - 200 gram sukker
- - 125 ml mælk
- - 8 æg,
- - 2 tsk bagepulver,
- - 2 teskefulde revet mandarinskal
- - 1 tsk vanillin.
- Fyldning:
- - 6 mandariner.
- Fløde:
- - 1 spsk. en skefuld revet mandarinskal,
- - en halv teskefuld vanilje
- - 800 gram ostemasse
- - 230 gram pulveriseret sukker.
- Dekoration:
- - 3 mandariner
- - 70 gram kokosflager.
Instruktioner
Trin 1
Til testen.
Opdel æggene i 8 æggeblommer og 8 hvide. Pisk æggehviderne, indtil de er bløde. Tilsæt gradvist 50 gram sukker til proteinerne (du kan bruge rørsukker efter smag). Lad de hvide stå på et køligt sted.
Trin 2
Pisk æggeblommer og 150 gram sukker. Mens du pisker, tilsæt 125 ml mælk, 2 teskefulde revet mandarinskal og en teskefuld vanillin til æggeblommer.
Trin 3
Bland mel med bagepulver, sigt. Tilsæt mel til blandingen af pisket æggeblomme og mælk, ælt dejen. Tilsæt flødeskum i slutningen af dejen.
Trin 4
Hæld dejen i to identiske dåser (ca. 22 cm i diameter). Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 35 minutter.
Trin 5
Afkøl de færdige kager. Skær kagerne i to lige store stykker. Mæt kagerne med orange likør, hvis det ønskes.
Trin 6
Til cremen.
Kombiner ostemasse (det er bedre at bruge Philadelphia) med 230 gram pulveriseret sukker, appelsinlikør (mængde efter smag, du kan uden det), en spiseskefuld revet mandarinskal og vanilje (en halv teskefuld). Pisk til glat.
Trin 7
Til påfyldning.
Opdel de skrællede mandariner i skiver, der renses fra filmene.
Trin 8
Sæt kagen på et fad, belæg med fløde. Placer mandariner oven på cremen. Dæk mandarinerne med følgende skorpe, som også dækker med fløde. Til fløde - mandariner. Gentag lag. Drys toppen af kagen samt siderne med kokosnød, pynt med mandariner.
