Mandarinkage er en delikat og lækker dessert. Familie og gæster er helt sikkert glade for at servere mandarinkagen med flødeskum. Og det er slet ikke svært at forberede en sådan udsøgt og smuk delikatesse.
Er det nødvendigt
- - æg - 3 stk.
- - mel - 1 glas
- - smør - 9 spsk
- - sukker - 8 spsk
- - salt - 1/4 tsk
- - kraftig fløde - 1 glas
- - dåse mandariner på dåse - 150 g
Instruktioner
Trin 1
Gnid det blødgjorte smør med 7 spsk sukker i en skål, indtil det er let skummende. Tilsæt derefter æg et ad gangen, visp kontinuerligt. Tilsæt mel og salt, rør dejen grundigt.
Trin 2
Hæld dejen i en bagt bageplade med smørmel. Anbring skålen i en forvarmet ovn. Bag kagen i 50 minutter ved 180-190 grader. Bestem parathed med en træpind.
Trin 3
Pisk fløden godt sammen med en spiseskefuld sukker, indtil den er tyk. Del cremen i tredjedele. Placer den afkølede skorpe på en stor flad plade og børst siderne med lidt creme.
Trin 4
Tør skiverne af dåse mandariner let fra saften. Brug saften til at suge kagen i blød som følger: Lav et par punkteringer i kagen med en træpind og hæld mandarinevæsken i hullerne. Pensl derefter toppen af kagen med flødeskum og læg mandarinkilene pænt. Hæld den resterende creme i en konditorsprøjte og pynt.
