Mange mennesker elsker cottage cheese, da det er en god morgenmad til både voksne og børn. Men få mennesker ved, hvordan dette produkt adskiller sig fra sin relative - almindelig hytteost, hvordan det er nyttigt, og hvordan man tilbereder det derhjemme.
Ostemasse er en ostemasse med et reduceret fedtindhold. 100 gram af produktet indeholder fra 0% til 9% fedt. Dette er meget vigtigt for en sund kost. Dette er dog ikke det eneste plus ved dette produkt. Det indeholder et essentielt protein til kroppen, som indeholder nyttige aminosyrer - lysin, cholin og methionin.
Hytteost er rig på mineraler som calcium og fosfor. Derfor er det meget nyttigt for børn. Dette fermenterede mejeriprodukt anbefales til brug af ernæringseksperter. De eneste mennesker, der er kontraindiceret i hytteost, er mennesker med laktoseintolerance.
Naturligvis kan du købe et sådant produkt i ethvert supermarked, men for at være sikker på, at det virkelig ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer, er det bedre at tilberede det selv, især da det ikke bliver for svært.
Opskrift:
- 1 liter mælk
- 1, 5 spsk Kalcium Klorid;
- fedtfattig fløde
- salt.
Varm mælk med lavt fedtindhold op til 40-50 ° C. Vi tilføjer calciumchlorid til det, som kan købes på ethvert apotek. Rør mælken konstant, lad panden stå over svag varme. Du vil se, hvordan mælken ostemasser og gradvis ostemassen dannes.
Derefter sænker vi panden med den fremtidige hytteost ned i en beholder med koldt vand, fortsæt med at røre indholdet. Så snart hytteosten er afkølet, filtrerer vi den gennem osteklud. De resulterende ostemasse kan, hvis det ønskes, saltes og krydres med fedtfattig fløde.
Den resulterende hytteost kan bruges med frugt, marmelade, konserves eller tilsættes salater. Du kan også bruge den som en separat skål, smuldre lidt frisk persille i hytteost.
God appetit!
