Det er meget vanskeligt at overvurdere fordelene ved bygretter for vores krop. Dette korn skal inkluderes i børns kost. Og da mange børn ofte nægter at spise grød, der har et så ubeskriveligt udseende, er lækre og hjertelige supper en glimrende løsning.
Er det nødvendigt
-
- Bygkødsuppe:
- 400 g oksekød
- 2-3 kartoffelknolde
- et halvt glas byg;
- 1 løg
- 1 medium gulerod
- 2 stilke selleri;
- vegetabilsk olie;
- salt
- krydderier og krydderier.
- Svampesuppe med byg:
- 0,5 kg svampe
- et halvt glas byg;
- 3-4 gulerødder;
- 1 løg
- 2 spsk tomatpuré;
- olivenolie;
- salt
- krydderi.
- Sød mælkesuppe:
- 150 g perlebyg;
- 2 liter mælk
- sukker
- salt;
- smør.
Instruktioner
Trin 1
Skyl perlebyg grundigt, læg det i en dyb skål, dæk med kogende vand og lad det stå i et par timer. Kog kødet, indtil det er kogt, og fjern det derefter. Tilsæt dampet byg til den kogende bouillon. Steg de hakkede løg i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter de revne gulerødder. Når grøntsagerne er tilstrækkeligt brunede, skal du placere den hakkede selleri i stegepanden, dække og simre i 10 minutter. Skær kartoflerne i små terninger og tilsæt bouillon, når byg er næsten klar. Skær det kogte kød i stykker og tilsæt det til suppen. Sæt det derefter med stegte grøntsager, salt og peber, læg laurbærblad. Når bouillon koger, skal du fjerne det fra varmen.
Trin 2
Svampesuppe med perlebyg Kog vandet, tilsæt derefter grundigt vasket perlebyg til det og lad det simre over svag varme i 30-40 minutter. Tøm derefter vandet. Steg løg og gulerødder i varm olivenolie, tilsæt derefter de hakkede svampe og lad dem simre, indtil de er kogte. Hvis du bruger champignoner, kan du stege dem med det samme. Hvis svampene er skov, kog dem først. Kryd stegningen med tomatpuré (hvis den er for tyk, er det bedre at fortynde den med lidt vand) og lad den simre i 2-3 minutter. Hæld kogt byg med nyt vand eller kød bouillon. Når det koger, tilsæt stegning, salt, krydder med krydderier og lad det simre over svag varme i yderligere 5 minutter.
Trin 3
Sød mælkesuppe I kogende vand anbringes den vaskede byg og koges over svag varme i 40 minutter. Opvarm mælken, og tilsæt kogt perlebyg, salt, tilsæt sukker efter smag, og kog i yderligere 20 minutter, omrør lejlighedsvis og sørg for, at mælken ikke brænder i bunden uden at koge den. Bedre for dette at koge suppen i et vandbad. Læg smørret i en skål suppe.
