Ørredretter tilberedes på en elementær måde, men de viser sig at være meget velsmagende. Hele hemmeligheden er i saftigt, mørt kød. Det er mindre fedtet end for eksempel laks og absorberes derfor hurtigt. Grillet ørred er en fantastisk tilføjelse til enhver menu.
Er det nødvendigt
-
- ørred;
- citronsaft;
- mel;
- salt;
- krydderi;
- 2 spsk. spiseskefulde rapsolie;
- dild;
- persille.
Instruktioner
Trin 1
Forbered din ørred ordentligt. Det skal først vaskes grundigt, forsures let med citronsaft og salt. Hele fisk skal også skaleres. For at gøre denne proces ekstremt let kan du endda bruge en speciel fiskeskaler, som ikke er et problem at købe i dag.
Trin 2
Knogler er meget irriterende, når man spiser fisk og fratager dig glæden ved at nyde dens smag. For at undgå dette skal du skrælle fisken, mærke knoglerne i dens papirmasse med fingerspidserne og trække dem ud med en pincet eller en særlig pincet til fiskeben.
Trin 3
Skær ørreden i stykker. Drys ørreden med citronsaft og salt. For at forhindre, at ørreden klæber sig fast i bunden af panden, skal du støve den med mel og derefter ryste det overskydende af.
Trin 4
Steg ørreden i en non-stick stegepande. Brug rapsolie, som er meget sund, har en positiv effekt på kolesterolniveauer i blodet og indeholder meget vitamin E. Krydder med krydderier. Hvid og citron peberfrugter passer godt sammen med fisk. Du kan også bruge andre krydderier til at supplere og fremhæve fiskens smag. Disse er basilikum, anis, koriander, merian, timian og citronmelisse (pebermynte). Kog hver bøf i 5 minutter på den ene side og den samme mængde på den anden.
Trin 5
Inden servering, pynt fisken med hakkede urter - dild, persille.
