Courgettepandekager med urter kan serveres med forskellige saucer, creme fraiche eller mayonnaise. Takket være krydderierne får skålen en krydret smag.
Er det nødvendigt
- - 100 g mel
- - 2 små courgetter
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - malet sort peber
- - 2 æg
- - dild greener
- - persille
- - grønne løg
- - 3 fed hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Hak alle tilgængelige greener grundigt med en kniv. Riv courgette på et groft rivejern. Sørg for at dræne den resulterende væske.
Trin 2
I en separat skål kombineres pisket æg, courgetteblanding, mel, urter og hakket hvidløg. Bland den resulterende masse grundigt, salt og peber efter smag. Ælt dejen til konsistensen af creme fraiche.
Trin 3
Sæt courgetteblandingen i små dias i en varm stegepande, tidligere smurt med vegetabilsk olie. Tryk let ned, indtil de er flade, og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Det er bedre at tørre de færdige pandekager lidt inden servering for at slippe af med overskydende olie. For at gøre dette er det nok at lægge dem på et papirhåndklæde i et par minutter. Du kan servere enhver sauce med courgettepandekager eller krydre dem med creme fraiche.
