Ostemasse budding er en delikat og meget luftig dessert. Hans opskrift kom til os fra det fjerne England og "bosatte sig" for evigt i vores køkken. Buddingopskriften er ekstremt enkel og kræver ikke tilsætning af mel, hvilket gør den velegnet til dem, der er på diæt.
Smeltning i munden og usædvanlig velsmagende budding vil være en vidunderlig dekoration til ethvert bord.
Er det nødvendigt
- - 500 g ostemasse fløde
- - 5 spsk tørrede tranebær;
- - 5 stykker. æg;
- - 100 g creme fraiche 20%;
- - 130 g brunt sukker
- - 2 spsk. l. stivelse;
- - 10 g vanillin;
- - 1 spsk. l. semulje;
- - 20 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Hæld først de tørrede tranebær med vand og lad dem dampe. Tag æggene, adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide, indtil de er skummende, og tilsæt sukker til dem. Bland ostemasse fløde i æggeblommer og creme fraiche i en separat beholder, tilsæt stivelse, vanillin og semulje. Pisk den resulterende masse med en blender, så der ikke er klumper.
Trin 2
Tøm derefter vandet fra de allerede dampede tranebær. Tør bærene og hæld i dejen. Bland alle ingredienser. Efter blanding grundigt hældes proteinerne gradvist i dejen. Hæld dejen i en multikoger, præ-smurt med smør.
Trin 3
Bages i en time i bagningstilstand. Efter afslutningen af bagningsprocessen skal du slukke for multikogeren og lade budding være i den under det lukkede låg i yderligere 1 time. Når desserten "kommer", skal du tage den ud og køle af. Drys melis inden servering.
