Kylling Kiev er en saftig aromatisk ret, der er meget populær hos vores husmødre. Madlavning Kiev koteletter er ikke så let, denne skål kræver tålmodighed og nøjagtighed, men tro mig, det er det værd
Ingredienser (4 patties):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hele kylling 2 stykker, 1200 gram hver (til fileter), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Smør 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Grønne (persille) 30-40 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mel 4 spsk, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 æg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mælk 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hvide kiks, finmalet, 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Salt efter smag, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Peber efter smag, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vegetabilsk olie.
Sekventering:
Læg kyllingen på ryggen og skær 2 fileter. Dette kan gøres som følger: Af hensyn til bekvemmelighed skal du skære vingerne af og derefter trække med en skarp kniv til kølen, langs ribbenene og fra bunden af brystet langs kølen op. Fadens filet skal afskæres med humerus, der er fastgjort i den øverste ydre del og går ind i ryggen.
Del den skårne filet i 2 dele, slå en lille del af, og åbn den store del, så du kan sætte fyldet i den. Skær kødet på begge sider for en bred, kødfuld tortilla. Det skal også slås af i folie. Inden stegningen af koteletterne skal du trimme venerne i kødet, så skålen ikke krymper under madlavningen.
Fyldning. Hak greenerne i små stykker og bland dem med opvarmet og blødgjort smør. Form fyldet, og læg det i fryseren, indtil det størkner. Pisk mælk og æg, indtil de er skummende. Når smør og urter er hærdet, skal du begynde at samle koteletterne.
Tag det meste af kyllingefilet og læg den med indersiden opad på brættet. Placer smør i midten og dæk med en lille del af fileten. Drej kotletten, så kotletten får en langstrakt form, og knoglen stikker ud fra enden. Sørg for, at påfyldningen ikke er synlig hvor som helst.
Lav de andre koteletter på samme måde og læg dem i fryseren i 5-7 minutter, så de bevarer deres form i fremtiden.
Dernæst peber den kølede filet i mel og dypp i blandingen af æg og mælk. Dobbeltbrød, rul i brødkrummer for første gang, dypp i æg og mælk, og rul igen i brødkrummer. Hvis du synes, at oprydningen er for svag, og påfyldningen kan lække ud under stegningen, skal du gentage processen.
Varm olien op i en stegepande og steg hver bøf på høj varme indtil den rødmer. Sæt de færdige, stegte koteletter på et bageplade og sæt dem i ovnen i 10 minutter.
Det lykkedes dig at <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> kok Kiev koteletter, god appetit!
