Pita er tortillas, der er bagt som et alternativ til sandwich. Du kan sætte absolut enhver udfyldning i dem. Først smøres en sådan kage med en slags sauce, og derefter placeres en kotelet eller kylling, grøntsager, urter osv.
Pita smager som en almindelig hjemmelavet lavash. Den fyldte kage kan gives til barnet i skole eller føres med på kontoret. At lave Pita derhjemme er ret let. Der er dog nogle tricks at vide.
Produkter
Til bagning af "Pita" har du brug for følgende ingredienser:
- mel - 350 g;
- magert olie - 2 spsk / l;
- salt - 1 tsk;
- kogende vand - 200 g.
Sådan bages
For at forberede Pita, tilsæt salt til et glas varmt vand. Hæld mel i en skål. Hæld det saltede vand i melet og tilsæt vegetabilsk olie.
Ælt dejen først med en ske og derefter med dine hænder. Læg dejen i en beholder, dæk med låg eller plastfolie, og lad den hvile i bordet i 10 minutter.
Del dejen i 8 stykker og rul hver til en kugle. Drys mel eller smør på bordet.
Det er vigtigt, at dejen ikke klæber til arbejdsfladen under rulleprocessen. Kagen skal ikke gå i stykker under kagerullen. Ellers når der steges, kommer der luft ud af den, og lommen fungerer ikke.
Rul den første kugle i en kage, der er ca. 16 cm i diameter og 3-4 mm tyk. Prøv at gøre kagen helt rund. I dette tilfælde vil selve lommen komme pænt ud, og det vil være let at fylde den med påfyldning.
Varm stegepanden uden olie. Anbring tortillaen i en stegepande og bages, indtil den er let brunet. Vend kagen til den anden side, og vent til den er brunet.
Vend Pita igen. I dette øjeblik delamineres dejcirklen foran dine øjne og begynder at svulme op som en kugle. Efter ca. 20 sekunder skal du vende kagen igen og holde den i en stegepande et stykke tid. Kagen skal "tømme luften".
Fjern Pita fra gryden, og træk den ene side af gryden af for at afsløre en lomme. Steg og trim de resterende kager på samme måde.
Hvilken slags påfyldning kan laves
Overdriv det ikke med saucen, fyld "Pita". Ellers kan kagen blive våd. Hvis du vil have en sådan sandwich med på arbejde, skal du slet ikke bruge saucen. Fyldet til "Pita" kan for eksempel fremstilles af følgende ingredienser (i to flade kager, skåret i halvdelen):
- kylling - 150 g;
- bulgarsk peber - 1 lille;
- agurk - 1 lille;
- hvidløg (valgfri) - 1 fed;
- æg - 1 stk;
- salat - 4 blade;
- citronsaft - 10 ml;
- creme fraiche eller mayonnaise - 60 ml;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
Skær kyllingen i tynde skiver. Pisk hver tallerken let og gnid med peber og salt. Steg kyllingen i en stegepande, indtil den er brunet. Skær færdige koteletter i strimler.
Skær peber i tynde ringe. Hak agurk i strimler. Kombiner kyllingeskiverne. Kog et hårdkogt æg og skræl. Bland æggeblommen med creme fraiche. Tilsæt citronsaft til æggeblommen.
Skær proteinet i tynde skiver og tilsæt sammen med æggeblommen til kyllingen. Krydder alt med creme fraiche. Anbring et salatblad inde i hver Pita. Fyld tortillaerne med påfyldningen.
