Det antages, at opskriften på kylling Kiev blev hentet fra Frankrig specifikt efter anmodning fra Elizabeth, der elskede franske retter. Skålens oprindelige navn var de-volay kotelet. Derefter gik alt fransk ud af mode, koteletterne blev omdøbt til "Mikhailovsky". Og først efter et stykke tid blev den næsten glemte opskrift brugt igen. Mange mennesker har prøvet Kiev-koteletten, hovedsagelig er dette en madretter til mad. Men du kan tilberede det derhjemme, det viser sig at være ikke mindre velsmagende.
Er det nødvendigt
- - Kyllingebryst - 500 g
- - Hvidløg - 2 fedter
- - Æg - 2 stk
- - Smør - 100 g
- - Brødsmuler, mel
- - Salt, peber, olie
Instruktioner
Trin 1
Hak hvidløg fint og tilsæt det til det blødgjorte smør. Salt og peber lidt, du kan tilføje dine foretrukne krydderier eller købe færdige krydderier til kylling. Mos derefter smørret grundigt, indtil det er glat, læg det på folie i form af en lille aflang pølse. Indpakning i folie og anbringes i fryseren i 20 minutter.
Trin 2
Kylling kan købes hel på én gang, kun kyllingebryst kan bruges. Kødet skal rengøres fra film, fedt og hud. Sæt derefter brystet i plastfolie og slå forsigtigt. Du skal slå siden af med små fedter og sørge for, at der ikke dannes et hul i fileten. Du kan drysse det lidt med krydderier og derefter sætte et stykke frossent smør i midten. Dæk skiven med den mindre filet, og pakk den forsigtigt ind, så koteletten får en oval form. Olien skal ikke være synlig.
Trin 3
Hæld derefter 2 æg i en skål, salt dem lidt, og slå dem grundigt, indtil de er glatte. Dyp den resulterende kotelet i en blanding af æg og derefter i mel. Så igen i æg og brødkrummer. Hvis det ser ud til, at kotletten er ujævnt dækket af et lag kiks, skal du gentage det sidste trin.
Trin 4
Dyp derefter kotelet i varm olie, som skal dække den med ca. halvdelen, og steg den indtil den er gyldenbrun.
