Denne ret er meget almindelig blandt de første retter i det usbekiske nationale køkken. Det er kendetegnet ved delikat smag og aroma. Grundlaget er lavet af fedtet kød bouillon.
Er det nødvendigt
- - 900 g lam eller oksekød
- - 500 g gulerødder
- - 400 g løg
- - 1200 g kartofler
- - 200 g friske tomater
- - 30 g greener
- - krydderier og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær fersk kød i store stykker, læg dem i koldt vand, kog og kog på svag varme, skummet regelmæssigt.
Trin 2
Dyp rødhårede peberbælg og spidskommen i bouillon. Anbring friske tomater, indtil kødet er klar. Skær gulerødderne i kiler, tilsæt til tomaterne.
Skær kartoflerne i store skiver og løgringe, send dem til bouillon, salt.
Trin 3
Fjern kogt kød og kartofler fra bouillon. Hæld bouillon i portionerede retter, læg hakket kød, grøntsager, drys med hakkede urter.
