Om efteråret, på tidspunktet for modning af høsten, tænker vi ofte på, hvordan man laver noget, ikke kun sundt, men også velsmagende af grøntsager. Hverken voksne eller børn vil nægte sådanne delikatesser som courgettspandekager.
Er det nødvendigt
- Du får brug for et sæt enkle ingredienser:
- • Courgetter, hvis de er små - så to
- • 2-3 æg
- • Et halvt glas mel
- • Stegeolie (enhver solsikkeolie)
- • Krydderier (salt, malet sort peber eller et andet efter eget valg)
- • Til sauce: creme fraiche (eller mayonnaise) og 2 fed hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Vask courgette. En ung grøntsag kan bruges hel. Hvis courgette er stor nok, skal du skrælle den og fjerne de hårde frø. Riv courgette, pres overskydende fugt ud.
Trin 2
Tilsæt 2-3 æg til squashmassen og bland.
Trin 3
Tilsæt derefter mel. Hvis du vil lave diætpandekager, skal du tilføje mel til et minimum.
Trin 4
Tilsæt krydderier til den resulterende masse af revet courgette, æg og mel. Salt er et must, men peber er efter din smag. Hvis du laver mad til børn, kan du slet ikke klare peber.
Trin 5
Begynd at stege. Læg den resulterende dej i portioner i en varm stegepande, smurt med olie. Courgettepandekager steges på samme måde som almindelige pandekager - indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Trin 6
Sauce til squashpandekager serveres traditionelt med hvidløg. For at forberede det, tilsæt et par fed hakket hvidløg til creme fraiche (eller mayonnaise) og rør. Kan du ikke lide hvidløg? Du kan servere courgettepandekager og bare med creme fraiche.
