Kylling kan bruges til at tilberede et bredt udvalg af retter, der er værd ikke kun hver dag, men også et festligt bord. Prøv at gryde fuglen i hvidvin - den får en delikat krydret smag og særlig ømhed. Ud over vin skal du tilføje forskellige krydderier, fløde eller sure frugter til kyllingen - og du får helt forskellige versioner af denne enkle, men meget effektive skål.
Er det nødvendigt
-
- Kylling med sesam og oregano:
- 4 kyllingebryst;
- 1 tsk kundutfrø
- oregano greener (oregano);
- 0,5 kopper tør hvidvin
- olivenolie til stegning;
- salt;
- friskmalet sort peber.
- Kylling i en cremet sauce:
- 1 renset kylling
- 300 g røget bacon;
- 0,5 glas tør hvidvin
- 1 kop tung fløde
- olivenolie;
- salt;
- friskmalet sort peber.
- Kylling med citroner og rosiner:
- 4 store kyllingefilet;
- 2 citroner;
- 2 appelsiner;
- 4 spsk olivenolie
- 150 g roser uden frø;
- 0,5 glas tør hvidvin
- salt;
- peber;
- 2 spiseskefulde persille.
Instruktioner
Trin 1
Italiensk kylling med sesam og oregano koger meget hurtigt. Skræl kyllingebryst, skyl og tør på et papirhåndklæde. Krydre med salt og peber, steg derefter i varm olivenolie, indtil den er gyldenbrun, hvilket tager cirka 10 minutter.
Trin 2
Hak frisk oregano (oregano) fint. Hæld tør hvidvin i gryden, tilsæt sesamfrø og oregano, rør blandingen med en træspatel og lad dem simre i yderligere 5-7 minutter. Stegen er klar. Server med grøntsagssalat eller stegte kartofler.
Trin 3
Prøv at sy kyllingen i en cremet sauce. Skær den røget bacon i strimler, hug den rensede kylling i portioner. Varm olivenolie i en dyb stegepande, tilsæt kyllingestykker og steg dem på begge sider i 10-15 minutter. Hæld bacon i en stegepande, dæk den med vin.
Trin 4
Kog blandingen, indtil vinen er næsten fuldstændig fordampet. Krydder med salt og peber og hæld i kyllingepanden. Dæk og simre fjerkræ i yderligere 7-10 minutter. Server ved at sprede bidderne på tallerkener og drys med saucen. Forbered kartoffelmos eller kartoffelmos med cremet kylling.
Trin 5
Kylling bagt med citroner og appelsiner har en usædvanlig og meget behagelig smag. Vask kyllingefilet, skræl den af og læg den i en dyb porcelæn eller keramisk skål. Saft 1 appelsin og 1 citron. Skær den resterende appelsin og citron i kiler.
Trin 6
I en separat skål kombineres hvidvin, olivenolie, citrusjuice og hældes over kyllingen. Anbring rosinerne, citronen og appelsinkilene i blandingen. Mariner kyllingefilet i 4-4, 5 timer, læg det derefter i en ildfast fad, fyld den med marinade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bag fjerkræet i 40-50 minutter. Arranger den kogte kylling på tallerkener og drys med finhakket persille. Server pommes frites eller grillede grøntsager som en sideskål.
