Safranbrød har ikke kun god smag og aroma, men ser også meget flot ud på bordet. Safran giver brødet en lysegul farve. Jeg foreslår, at du prøver at lave sandwicher med safran og kalkun.
Er det nødvendigt
- - mel - 500 g;
- - gær - 30 g;
- - sukker - 1 tsk
- - mælk 2, 5% - 200 ml;
- - æg - 1 stk.
- - malet safran - 1 tsk
- - smør - 100 g
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- - citron - 0,5 stk.;
- - karrypulver - 0,5 tsk;
- - salt - 1 tsk
- - malet hvid peber - en knivspids
- - kalkunbryst (filet) - 400 g.
Instruktioner
Trin 1
Brødfremstilling.
Bland gær med sukker (0,5 tsk) og varm mælk. Lad det sidde i 20 minutter. Opløs safran i varmt vand (du har brug for 100 ml vand) og tilsæt salt (0,5 tsk). Bland safranopløsningen med mælk.
Trin 2
Hæld mel i en skål, lav en depression i midten. Hæld forsigtigt safran og gærmælk i brønden. Tilsæt æg og blødgjort smør. Ælt dejen. Læg den færdige dej i en pose og lad den stå i 1 time.
Trin 3
Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg dejen ud og bages i ovnen ved 200 grader i 50 minutter.
Trin 4
Tilberedning af marinaden. Kombiner citronsaft, karry, salt (0,5 tsk), peber, sukker (0,5 tsk).
Trin 5
Vask kalkunbrysterne og gnid med marinaden. Lad det sidde i 20 minutter. Steg brysterne i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er møre. Skær derefter brysterne i tynde skiver.
Trin 6
Skær det afkølede safranbrød i stykker. Læg 1-2 skiver kalkunbryst på hver bid. Pynt med urter. Skålen er klar! God appetit!
