Kyllingeasic er en snack, der normalt serveres inden hovedretten. Det er den gelerede, der kan dekorere ethvert festbord. Lad os forberede kylling gelé med gelatine, som bliver appetitlig, velsmagende og smuk.
Er det nødvendigt
- - løg - 1 stk.;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - hvidløg - 2-3 fedter
- - opløselig gelatine - 30 g;
- - kyllingefilet, lår eller trommestok - 2-3 stk.;
- - vand - 1 l;
- - laurbærblade - 2-3 stk.;
- - sort peber, allehånde og salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning skal begynde med at behandle kyllingen, som skal vaskes og placeres i en gryde fyldt med opvarmet vand og koges, indtil den koger. Tøm derefter bouillon og fyld kyllingen med rent vand, sæt det på ilden igen. Vandet drænes i begyndelsen af madlavningen, så der ikke dannes skum.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne: vask gulerødderne og løgene, skræl og skær dem derefter i flere dele, afhængigt af størrelsen, og læg bouillon til kog med kødet, hvortil du skal tilføje sorte peberkorn, allehånde, laurbærblad, og også knust med en hvidløgspres.
Trin 3
Når kyllingen er kogt, sil bouillon og fjern kødet. Hæld gelatine i bouillon og bland godt. Derefter, når kyllingen er afkølet, skal den skilles ad, nemlig: fjern knoglerne, fjern huden og skær den i små stykker.
Trin 4
Skær gulerødder på samme måde. Overfør gulerødderne og kyllingen til bouillon, hæld den derefter i en beholder, der er egnet til størkning, og send den til køleskabet. Det er bedst at sende aspic til køleskabet, efter at det er kølet lidt af.
Trin 5
Det er meget interessant at eksperimentere med formularer til aspic: du kan bruge forme, der er egnede til at fremstille muffins, for eksempel stjerner, hjerter eller juletræer. Hvis du bruger små former til aspic, skal ingredienserne hakes så omhyggeligt som muligt.
Trin 6
Når din kyllingeasic er hærdet, kan du tage den ud af formen, overføre den til en dejlig plade og skære den. Geleret kylling med gelatine er god at servere med peberrod, ketchup, sennep eller andre friske urter.
