Ikke et eneste festbord er komplet uden en snack. Jeg foreslår, at du eksperimenterer lidt og gør det ikke simpelt, men aspisk.
Er det nødvendigt
- - oksekød - 1 kg
- - gulerødder - 1 stk;
- - løg - 1 stykke
- - kogte vagteleæg - 6 stk;
- - pickles - 4 stk;
- - skrællede rejer - 100 g;
- - oliven og udstenede oliven - 100 g
- - granatæblefrø - 1 spsk;
- - gelatine - 20 g;
- - salt;
- - peber
- - røget makrel - 500 g
- - dild - 1 stor flok;
- - kapers - 1 stor håndfuld.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 1,5 liter vand i en gryde og dypp kødet i den. Bouillon skal koges i 2 timer og huske at fjerne skummet. Når en halv time er tilbage, indtil bouillon er klar, tilsæt ingredienser som skrællede løg og gulerødder til den. Glem ikke at peber og salt det. Hæld gelatinen i et glas og hæld 2 spsk varmt kogt vand.
Trin 2
Når bouillon er klar, sil den, og tilsæt derefter den hævede gelatine til den. Bland alt grundigt. Skær et lille stykke fra det kogte oksekød og skær det i terninger. Skær ingredienser som oliven, oliven og agurker i skiver og skær æggene i længden i 2 lige store dele.
Trin 3
Nu skal du fylde delformene. Sæt røget makrel i den ene, skrællet rejer i den anden osv. Vis med andre ord din fantasi og forbinde produkterne med hinanden på en sådan måde, at de går sammen med hinanden. Hæld de fyldte former med en blanding af kød bouillon og gelatine og send dem til køleskabet, indtil de er helt størknet. Den gelerede forretter er klar!
