Luftig, let chokolademøtrikage vil appellere til alle søde tænder! Et træk ved denne skål er fraværet af hvedemel i dejopskriften.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 9 æg
- - 2 spsk koldt vand
- - 8 spiseskefulde granuleret sukker
- - 10 spiseskefulde toppede med hakkede nødder (jordnødder, mandler, hasselnødder)
- - 4 spiseskefulde knuste kiks
- - 20 gram smør til smøring af formen.
- Til imprægnering:
- - 0,5 kopper granuleret sukker
- - 3 spiseskefulde vand
- - 3 spiseskefulde cognac.
- Til cremen:
- - 200 gram (pakke) smør
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - 1 glas mælk
- - 2 spiseskefulde mel
- - 2 spiseskefulde sukker
- - 5 spiseskefulde kakaopulver
- - en pose vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning kager
Pisk æg med koldt vand, tilsæt en knivspids salt for bedre slag. Uden at stoppe piskning tilsættes sukker, nødder og kiks ved lave mixeromdrejninger. Hæld den resulterende dej i en smurt bageplade. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader, bages i 20-25 minutter, beredskab til at kontrollere med et tandstikker af træ - det skal forblive tørt, når kiks er punkteret. Fjern den bagte svampekage straks fra formen, læg den på et fad, og afkøl. Skær derefter kiks med en bred og skarp kniv over i to kager.
Trin 2
Creme tilberedning
Hæld kold mælk i en skovle, tilsæt sukker, vaniljesukker, mel og kakao. Slib alt grundigt, indtil klumperne forsvinder, sæt på komfuret, kog og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Afkøles, mens massen omrøres med jævne mellemrum, så der ikke dannes en film på overfladen. Pisk let blødgjort smør med pulveriseret sukker med en mixer; Tilsæt lidt kold mælkeblanding med kakao under piskning.
Trin 3
Imprægnering af kager
Forbered imprægnering: rør sukkeret i varmt vand, indtil det er helt opløst, hæld konjak i og rør igen. Sug begge kager i blød med den resulterende sirup over hele den indre overflade.
Trin 4
Montering af kagen
Påfør et jævnt lag creme på bundkagen, dæk med en anden kage, belæg kagens top og sider med creme. Overfør den resterende creme til en konditorpose eller sprøjte og vis al din fantasi, der dekorerer kagen. Du kan også bruge hele og hakkede nødder, chokoladestykker, friske og dåse bær og frugter osv. Til dekoration.
