Overrask dine gæster ved at servere disse pæne små chokoladecreme-muffins til te i stedet for en stor tung kage!
Er det nødvendigt
- Cupcakes:
- - 150 g mel
- - 2 spsk. Sahara;
- - 2 æg
- - 100 ml kondenseret mælk
- - 100 ml creme fraiche
- - 1 tsk bagepulver;
- - 2 spsk. kaffe likør;
- - vanillin på spidsen af en kniv.
- Fløde:
- - 100 g mørk chokolade
- - 100 flødeost
- - 4 spiseskefulde glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til at varme op til 200 grader, og forbered 12 cupcakeformer, beklæd dem med specielle bagepapirmanchetter.
Trin 2
Sigt mel, bagepulver og vaniljeblanding i en stor skål. Sigtning tilføjer luft til melet og gør det muligt for bagværk at stige meget bedre!
Trin 3
Bland kondenseret mælk, creme fraiche og æg i en dyb mixerskål og pisk, indtil den er blød. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker og pisk, indtil den er helt opløst. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde kaffelikør (Baileys fungerer godt!). Du kan også bruge espresso eller en blanding af kaffe og alkohol.
Trin 4
Fordel dejen i forme og send den til den varme ovn i 20 minutter.
Trin 5
For at forberede cremen skal du bryde chokoladen i stykker og lægge i en gryde, der placeres i et vandbad. Vent, indtil chokoladen smelter, rør indtil den er glat og sæt den til side for at afkøle.
Trin 6
Pisk chokolade, flormelis og flødeost i hånden i den fluffede fløde. Lad det stå i køleskabet i en halv time, overfør det derefter til en wienerbrødssprøjte og pynt cupcakes! Skønheden ved cremen er, at den holder sin form perfekt, selv ved stuetemperatur.
